文章图片
卤肉饭的卤水除了关键的香料配比 ， 色泽的调整也很重要 ， 卤出来的肉软烂入味、诱人食欲 ， 汤汁淋在饭上拌一拌 ， 是看一眼就能感受到的美味 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
在不少吃货眼里 ， 猪脚饭带给味蕾的满足感 ， 是很多美味替代不了的 ， 软烂香糯的猪脚 ， 不需要太多咀嚼 ， 一口下去满满的胶原蛋白 。
文章图片
文章图片
肥瘦的黄金比例是卤肉饭好吃的关键 ， 肥肉太少会缺少一些肉香 ， 肥肉太多又太过油腻 ， 所以原材料的选择或者卤肉饭中的肥瘦搭配需要有一定比例 。
文章图片
文章图片
鲜嫩多汁的整只鸡腿加上卤得超级入味的鸡蛋 ， 配上些许素菜 ， 一份营养又美味的鸡腿卤蛋饭就做好了 ， 价格实惠受欢迎 ， 做起来也简单迅速 ， 素菜还可以根据时令进行变换搭配 。
文章图片
淋上一勺卤汁 ， 就是出餐前的最后一次加冕 ， 米饭油亮油亮的 ， 卤汁加上软烂的格子卤肉 ， 搭配爽口的配菜 ， 这一餐卤肉饭便是丰腴但不油腻的口感啦 。
猜你喜欢
- 海鱼|家常卤肉饭，软烂香甜，肥而不腻，老少皆宜的解馋美食
- 口感|宜宾燃面+姜鸭面技术，宜宾燃面三油四料技术、煮面/面臊/对碗技术
- 技术|吴川烂镬炒粉有了团体标准
- 桃李面包|水煮荷包蛋，只服这做法，一锅一个也不散，这技术太厉害了
- 麻婆豆腐|北方小伙到云南旅游，点了一只猪脚和一份肉，端上桌懵了：咋吃？
- 猪肝|卤肉原料处理方法
- 胡萝卜|家里有小孩不喜欢吃饭的，就给他做这个卤肉饭，保证能吃两碗米饭
- 白酒勾兑技术|《白酒勾兑技术》六讲：第二讲 白酒勾兑方法简述
- 猪脚|新蒜苔上市，鲜嫩又便宜，奶奶教的腌酱菜方法，每年都腌1大坛
- 鹌鹑蛋|凭一碗猪脚饭征服陈晓卿，街头小吃都是非遗，这座全网0攻略的小城太顶了！