凉拌|国外最让人难忘的的20种汤( 三 ) 花椒

冈博|美国

鸡肉，香肠和虾酱这个口香糖。
文化和风味融合在丰盛的汤中，这是路易斯安那州美食的明星，受西非，乔克托原住民和法国美食的影响。用海鲜，鸡肉和香肠制成的版本是当今最受欢迎的版本之一，但是有无数种方法可以制作这种南方特色菜。

磨碎的干sassafras叶子 - 称为filé ，由乔克托人长期收获 - 为许多口香糖食谱提供了独特的香料。一些厨师用一种叫做roux的煮熟的面粉酱来增稠汤，而另一些厨师则用炒秋葵片发誓。
每年在路易斯安那州新伊比利亚的世界冠军Gumbo Cookoff上都会展示每个可能的版本，厨师们在那里争夺一些严肃的汤大师吹嘘的权利。
哈里拉|摩洛哥

摩洛哥哈里拉在美味的番茄汤中使用鹰嘴豆，效果极佳。
当斋月的太阳落山时，许多摩洛哥人用一碗热腾腾的鹰嘴豆炖菜来打破他们的禁食。肉桂，生姜，姜黄和胡椒为美味的番茄汤提供温暖的香料，浸泡成嫩鹰嘴豆。它在阿尔及利亚也广受欢迎。

虽然素食食谱很受欢迎，但最经典的版本是用嫩羊肉或其他肉类炖煮。这不仅仅是穆斯林的禁食票价;一些北非犹太人也准备哈里拉来打破赎罪日的年度禁食。
哈尔乔|格鲁吉亚

李子酱赋予哈尔乔浓郁的味道。
名为tkemali的酸梅酱为这种传统汤增添了明亮，浓郁的味道，这是佐治亚州最受欢迎的菜肴之一。

它由未成熟的李子制成，其酸味平衡了高脂肪牛肉和煮入汤中的核桃粉的丰富性。然而，芳香来自香料混合物khmeli suneli ，这是香菜，咸味，胡芦巴，黑胡椒，万寿菊等的混合物。
兰州牛肉面汤|中国

当然，一个中国汤是最好的20个清单 - 一尝兰州牛肉面汤会告诉你为什么
手工为这种传统汤制作或拉扯拉面条本身就是一门艺术。工匠使用精细研磨的高筋面粉和碱性粉末混合弹性面团，然后拉动并折叠一块面团，制成足够的面条，制成一碗汤。

将它们放入一碗牛肉汤中，制成世界级的汤，包括嫩牛肉，苍白的萝卜片，辣椒油和新鲜香草。（在一些商店，食客甚至可能会要求首选厚度和形状的面条。
莫欣加|缅甸

这个版本的mohinga以鲶鱼，米粉，鸡蛋和酸橙为特色。
在缅甸大部分地区，汤是早餐的用途，人行道上的小贩和茶叶店从巨大的大桶里卖出一碗热气腾腾的莫欣加。这种面条汤的灵魂是芳香的肉汤，用草药炖煮并用烤米粉增稠。

鱼增加了丰富性，而薄米粉则非常适合大口大口地吃。 Mohinga是如此受人喜爱，以至于它已经从早餐菜变成了随时供应的小吃，每个地区在经典汤上都有自己的特色。
梅纽多|墨西哥

Menudo是一种传统的墨西哥汤，用牛肚和人肉制成。它因其对宿醉的疗效而被吹捧。
在辛辣的大蒜汤中炖煮几个小时的牛肚是最终的墨西哥宿醉疗法，但menudo远远超出了早晨的补救措施。在婚礼和大型场合，它也是最受欢迎的，因为一大锅传统汤可以养活数十位客人。

这是纯粹的舒适食品，带有人肉的内核，从生洋葱，辣椒和香菜的装饰中获得新鲜的口感。从两种主要品种中选择一种：Menudo rojo在肉汤中从辣椒变成深红色，而Sonoran风格的Menudo blanco是一种更温和的选择。
莫克卡德卡马朗 |巴西

虾漂浮在椰子汤中？把我们算在莫克卡德卡马朗。
棕榈油和西红柿将椰子汤染成温暖的橙红色，这种来自巴西巴伊亚地区的特色菜，即使在最热的日子里，当地人也会吃热气腾腾的碗。

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