厨师|开餐馆，要谨记那些“过来人”的建议？( 二 ) 食材

六，饭店的营销
饭店要想吸引顾客的到来，除了靠环境、服务和特色以外，营销也是很关键的一项。
开业的时候一定要进行酬宾活动，比如满额送卷，特价菜品打折等，平时也要多做一些类似的活动，这样才能吸引越来越多的顾客来店消费。
七，开餐馆最忌讳的6件事
①.想要靠薄利多销的餐馆是走不远的，因为薄利多销只能吸引一些低端顾客，而会失去一些高端消费群体，久而久之就会拉低自己餐馆的档次，只要菜价提高以后顾客都会流失，所以薄利多销是导致很多餐馆关门的原因之一。
②.老板要谨记跟顾客保持一定距离，不要跟顾客称兄道弟走得太近，因为做生意是养家糊口的手段，而不是来交朋友的。
③.每天餐馆打烊时必须进行卫生大扫除和排除安全隐患，这个要形成规矩坚决执行。

④.不好和不新鲜的食材坚决不要上桌，而且饭店里一定要有保鲜和消毒设备，时刻谨记食品安全卫生是不能碰触的高压线。
⑤.餐馆里的税务发票要备足，不要以各种理由搪塞顾客索要发票的权利，否则被顾客投诉会被受到处罚的，这样会得不偿失。
⑥.餐馆可以打折，但是决不能赊欠，因为很多人欠账会上瘾的，要账的时候可就要费很多事。
结语：【厨师|开餐馆，要谨记那些“过来人”的建议？】开餐馆是一个非常辛苦的勤行，作为餐馆经营者一定要做好思想准备，否则脑子一热开餐馆的是很难干长久的。

厨师|开餐馆，要谨记那些“过来人”的建议？( 二 )

猜你喜欢