在家发豌豆苗
既好看又好吃
除了时鲜货 ， 还有市民购买干豌豆在家发豌豆苗 。 家住龙昌里的黄女士为采访人员展示了此前发好的豌豆苗照片 ， “长成的豌豆苗翠绿翠绿的 ， 除了可以食用 ， 还可以观赏 ， 一举两得” 。
方法:干豌豆洗净后浸泡24小时 ， 中途换2次水；取一个平底、有孔洞的双层洗菜沥水篮 ， 在最下层倒入适量清水 ， 把泡胀的豌豆平铺在上层 ， 在豌豆上盖一层纱布 ， 经常喷水让纱布保持湿润 ， 并避免阳光直射 。 三四天后 ， 待豌豆冒芽就取走纱布 ， 让豌豆见见阳光 ， 但不要直晒 ， 并且继续早中晚喷水保持湿润即可 。 待豌豆苗长到8厘米-10厘米时 ， 即可剪断食用 。 豌豆苗割了一茬 ， 还可以继续生长 ， 性价比很高 。 （文/图 采访人员 吴佳）