面粉|买少见少的老式糕点，粤区人们：就喜欢它独特的“酸味”( 二 ) 和面

粘米粉150g、白糖90g ，温水300g ，干酵母1茶匙、菜油1茶匙、泡打粉1/2茶匙。
做法：
1、用150g清水混合过了筛的粘米粉，搅拌均匀备用。
2、将白糖和150g清水放进锅里煮至糖完全溶化并微微冒烟。
3、将煮好的糖水慢慢地倒入米浆中。
4、待温度稍微降低后，将酵母加入混合了糖水的米浆中，搅拌均匀并盖上保鲜膜。放在室温下发酵1-1.5小时（视室温情况而调整， 25摄氏度以上只需1小时）。

5、取出发酵好的面糊，加入菜油拌均匀，倒入盘子上放置15分钟。 15分钟手用大火隔水蒸大约20分钟。蒸的时候视盘子的厚度而加减三分钟。就这样，软糯又有韧劲的白糖糕就完成了。

香甜清爽的白糖糕，再配上一杯热茶，保证满足感up up up！
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面粉|买少见少的老式糕点，粤区人们：就喜欢它独特的“酸味”( 二 )

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