
为什么很多茶友泡普洱茶泡不出茶韵呢?造成普洱茶韵不足的原因有很多:
其一是茶树本身的质量问题;茶树龄小或生长在养分不足的土地上 , 必须依赖人工的肥料来补充成长所需 , 采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品 , 自然转化而成的茶韵也趋于单调 。
【普洱茶泡不出茶韵?】其二是雨季来临 , 水分充足 , 茶树根含水量增加 , 茶叶成长快速 , 茶质就稀释薄化了 , 不够耐泡的茶品 , 在还没来得及转化丰富的韵味之前 , 茶汤就已经转趋平淡无味 。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶 , 以延长萎凋时间 , 使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高 , 转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现 , 这样的普洱茶由于过早试放茶质能量 , 丧失茶叶后期韵味表现 , 具体的现象例如:耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味 。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化 , 后续的酵素作用是至要关键 。 不当的仓储将直接影响茶韵的表现 , 空间杂物堆积、空气异味浑浊 , 久之茶叶就感染了这些杂异之气 , 而降低了品赏时美韵感受 。 但更重要的是 , 收藏的空间如果湿气太重、温度过高 , 虽然茶叶的陈化速度加快 , 但是茶质会受到影响 , 不但有一股特殊的仓味 , 取代了茶叶原本的真性气息 , 而且在冲泡过程中 , 茶汤偏薄带水味 , 滋味呆板而少变化 , 这样自然不是好的茶韵表现 。
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