预防癌症：芥菜头具有预防癌症的功效 。促进消化：它含有硫代葡萄糖苷 ， 能加快肠胃消化 。利尿消肿：它含有微量元素 ， 能提高肾功能 ， 改善小便不通畅及身体浮肿的现象 。明目止痛：它含有胡萝卜素 ， 能预防视力下降 。
1、预防癌症
芥菜头中富含大量膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 可以缩短排便的时间 ， 能让毒素尽快从人体内排出 ， 会降低癌细胞生长 ， 具有预防癌症的作用 。

2、促进消化
芥菜头中含有硫代葡萄糖苷 ， 经过分解会转变成芥子油 ， 它能加快肠胃吸收及消化 ， 不仅如此 ， 它还有一种淡淡的香气 ， 可以增强食欲 ， 平时经常吃还有下气消食的功效 。


3、利尿消肿
【芥菜头的功效与作用】芥菜头中含有微量元素 ， 被人体吸收后能加快体内钠的分解排出 ， 能大大提高肾功能 ， 可以减少人体内水分的积存 ， 可以很好的改善小便不通畅及身体浮肿的现象 。
4、明目止痛
芥菜头含有胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化成维生素A ， 可以有效预防视力下降 ， 它含有丰富的维生素A和维生素B ， 能促进溃疡面尽快愈合 ， 对于胃溃疡有不错的缓解作用 。

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