酒和茶都是有灵魂的水， 但两者性格却截然相反， 一个像豪爽讲义气的汉子， 一个如文静温和的书生 。
酒以水为形， 以火为性， 它是五谷之精英、植物之精良、瓜果之精髓 。 望之柔但却之刚， 也许非“喝”不能写尽饮酒者的神态和性情 。 看曹操月夜江边醉眼朦胧， 横槊赋诗“对酒当歌， 人生几何”；看武松一口气连喝18碗酒， 明知山有虎， 却横拖着哨棒， 一步步上得景阳岗来；看鲁智深五台山醉打山门前， 顷刻间把卖酒人挑的两大桶酒喝掉了一大半；看陈毅元帅“文革”身处逆境时， 初闻林彪飞机在蒙古摔死时， 百感交集， 大呼一声“拿白干来”！……都觉得痛快之极， 酣畅淋漓 。 朋友相聚， 叙旧谈心， 若没有这带着令人振奋精神的酒， 我想肯定少了几分热烈喧闹的气氛 。
和酒不同的是， 茶为内功， 无喧嚣之形， 无激扬之态， 无刺激之性， 一盏浅注， 茶叶在杯中徐徐翻滚、展开， 一缕缕热气冉冉上升， 茶汤鲜翠、淡雅、醇和， 喝一口， 苦中带涩， 涩中有甘， 生津、通气、舒心、解乏 。 茶是要慢慢品味的， 酒是越喝越兴奋， 而茶越品越感清醒 。 优质的泉水， 上等的茶叶， 平和的心态往往将身边的灯红酒绿、车马喧嚣赶走， 超凡脱俗之气隐隐袭来 。 “诗写梅花月， 茶煎谷雨春”， “亭中新煮茗， 壁上旧题诗”， 品茶和中国的文人士大夫自古以来就有一种天然的渊源， 不仅是他们相互切磋的主要方式， 也是他们享受生活， 品位人生， 修身养性的无穷乐趣之一 。
若问喝酒和品茶谁优谁劣？则让人很难回答？酒属感性， 茶富于理性；酒是杂文， 茶近乎哲学 。 我们可以从李白近乎杂文的诗中闻到酒香， 也可以从庄子的哲文中品出茶味 。 如果说；酒如北京故宫， 茶亦像苏州园林；酒是《英雄交响曲》， 茶如《春江花月夜》；酒像红闷猪蹄， 茶似清笋蒸虾 。 只要心境好， 酒和茶都可让人一杯在手， 其乐融融 。
【酒是杂文茶为哲学】 转帖者注：现今有一些人， 类乎酒徒， 端起酒杯就忘乎所以， 肆意狂饮猛喝， 比酒斗酒、骂人吵架等丑态百出， 讲什么“感情深一口扪， 感情浅舔一舔”， “兄弟感情深， 喝到打吊针”， “兄弟感情铁， 喝到胃出血”， 实在是一群无品位的酒鬼而已 。