相传南宋景炎二年, 宋帝丙南逃到潮汕地区, 路经凤凰乌岽山, 口渴难耐, 侍从从山上采下一种类似鹪嘴的树叶(茶叶)加以烹制, 宋帝饮后止咳生津, 龙神大振, 遂赐称此茶名为“宋种” 。
当时宋帝丙见凤凰山巍峨苍郁, 终日云雾缭绕、银瀑飞泻、雄伟壮丽, 顿时龙颜大悦, 遂命部队就地驻扎, 稍作休整, 以图再起 。
然而此一休整更让宋帝丙龙颜大喜, 连夸凤凰山是圣地, 此又何故?
只因一路军旅劳顿, 宋帝已是精疲力竭, 休整不日便染上恶疾, 只觉浑身醉痛、低热而不出汗、恶寒、鼻塞流清涕、苔薄白、咳嗽吐稀白痰, 随行御医诊为劳顿体虚、加之水土不服所致, 遂用所带汤药治之, 不料几天过去, 病情却没好转, 随从只好求教于山民 。 山民告知, 在此凤凰山乌岽村 。 有一文姓老丈, 七十有几仍鹤发童颜, 步履稳健 。 闲时仍常独入深山, 采摘草药, 为民治病, 而且每每药到病除, 深受村民爱戴, 人皆称其文神医 。 宋帝随从大喜, 即求山民指引, 前往接请文神医 。
文老先生为宋帝望切之后, 诊断宋帝乃是受风寒之邪外袭, 肺气失宣所致, 治法应以辛温解表为主, 遂从家中取来一些老姜, 告诉宋帝, 此姜名为“百日姜”, 系潮汕民间家居必备药食物品, 潮人家家有晒百日姜的传统, 制法是于每年端午日将生姜洗净, 用细绳串成一束, 置于屋顶, 让日晒雨淋, 至八月十五中秋日取下, 刚好一百天, 故名“百日姜” 。 以此姜煮服, 可驱风散气, 御寒怯邪 。 文老先生说, 宋帝此症, 以百日姜与凤凰“宋茶”及野菊花、金银花等一同煎煮, 再调以蜂蜜趁热喝下, 盖被保暖, 不出半个时辰, 便能发汗解表, 病已好半 。 一日之内, 按此法连服三次, 第二天便可药到病除 。 宋帝按其医嘱, 果不其然, 龙颜大喜, 连称神医, 名不虚传 。 遂请教此方何名?出于何着?文老先生说此方无名无籍, 乃先祖所传之偏方 。 皇帝若觉此方有效, 不妨为其赐名, 以传千古 。 宋帝丙遂挥毫写下“老姜茶”三字赠与文老先生, 以作报答 。 从此“老姜茶”便作为潮汕民间传统的药食同源佳品, 芳名远扬 。
【老中医老姜茶】至明朝万历年间, “老中医”老姜茶发源人辛氏“福深公”在潮汕民间一带从医, 对一致疑难杂症有独到之处, 对芳名远扬的“老姜茶更加钟爱有加, 并结合自身医学造诣, 精造添加广西罗汉果, 更加全面地完善了”老姜茶“的功效, 自成一系创立”老中医老姜茶“系列 。
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