茶叶|过期茶、酸味茶、仓味茶，茶圈饱受争议的4类茶，究竟能不能喝？( 二 ) 原创

先看干茶，没发霉/没异样/干茶手感摸起来干燥/保留有茶香，才是勉强过关。
再闻茶香，从干茶、到盖香，无一遗漏地细细闻过去，看看是否有闷味、怪味出现。
接着看汤色，好茶以茶汤清澈透亮为佳，要是某款过期茶泡出来汤色暗沉、无光泽，甚至汤水浑浊，肯定是不喝为好。
最后是小口试喝，判断过期茶还能不能继续再喝，他人的建议未必靠谱，自己能喝得下才是王道！

《3》
二、酸味茶能不能喝？
不久前看到有人留言。
“茶叶发酸很正常，酸味也属于茶味的一种，茶叶喝起来有酸味不可怕，主要看好不好喝……”
乍一看，这番话似乎很公正。
但转念沉思，却经不起深扒。
因为不论绿茶、白茶、红茶、岩茶、普洱茶，茶叶泡开之后，茶味喝起来最好是不酸！
绿茶，注重茶味清鲜。
红茶，以清甜甘润爽口为好。

白茶，茶味特点可用“鲜、香、醇、爽”概括。
岩茶，喝起来要有香、有水、有韵味（岩韵）。
普洱茶，茶味要醇要厚，以回味持久舒适为佳。
不论怎么看，历来茶圈主流对好茶的评价里，都不涉及半个酸字。
不能让茶味发酸，视作为常规化茶汤风味。
对待一杯喝起来酸味明显的茶汤，还是多加警惕为好。
喝起来酸涩、酸苦、酸味浓烈、臭酸交加的怪味茶，敬而远之为好！

《4》
三、仓味茶能不能喝？
仓味，通常出现在各式老茶里。
比如，老黑茶、老普洱、老白茶。
早些年，仓味一说在普洱茶圈内较为常见，但近些年有渐渐转移到白茶界的趋势。
到底，什么是仓味？茶叶仓味形成和什么有关？
发出仓味的老茶能不能喝？是不是“退仓”之后就能喝？
这一系列相关问题，值得逐一扒一扒。

仓味的产生，顾名思义和仓储过程息息相关，只有当茶叶存放在仓储条件差的地方，才会沾染仓味。
否则，在密封、避光、干燥、阴凉、洁净的标准仓储环境下，一款茶哪怕存再久，也不会发散出奇怪的仓味。
它闻起来就像走进一间布满蛛网、尘封已久的木屋，推门走进，迎面就是一股“闷味+灰尘味+杂味+陈腐味”综合起来的怪味。
仓味浓重的老茶，是储存失败的见证，不建议多喝。
尤其是仓味明显的老白茶，它一早就脱离了白茶的鲜香醇爽风味，而是彻底变质变味。
哪怕是通过醒茶，褪去大量仓味后，茶味也不会好喝。
因为，变质茶不论如何，本质难改。
【茶叶|过期茶、酸味茶、仓味茶，茶圈饱受争议的4类茶，究竟能不能喝？】并不是简单地醒茶“退仓” ，就能让彻底变味的茶叶起死回生般“回春”！

《5》
四、做旧茶能不能喝？
喝白茶，不少茶客有“求老”心理。
表现为，认为白茶新茶不值得喝，只有喝老白茶才拿得出手，喝起来有面子。
于是在买茶时会过分关注一款茶够不够“老” ，觉得老白茶不存放8年、10年根本不值得买入手。
但事实上，老茶难得。
年份越老的白茶，市场存量越少，买到做旧茶的踩坑风险就越大。
在买老白茶时，不加细辨，冲动消费，只看中存茶年份老+价格足够实惠，就直接爽快下单，大概率会遇到年份造假的做旧茶。

茶叶|过期茶、酸味茶、仓味茶，茶圈饱受争议的4类茶，究竟能不能喝？( 二 )

猜你喜欢