鱼香茄子|端午节，除了吃粽子，老传统还讲究吃“五红”，为家人迎祥纳福( 二 ) 客家菜|鱼露

【推荐食谱：红油咸鸭蛋】
食材准备：新鲜的鸭蛋若干个、食盐1包、50度以上白酒1瓶、保鲜膜适量
1、鸭蛋清洗干净、晾干水分；准备2个碗，一个碗里倒入食盐，另一个碗里倒入白酒；

2、将鸭蛋先放入白酒中浸泡几下，再放入食盐里打个滚，然后用保鲜膜包裹起来，以上操作按一个一个鸭蛋进行；

3、将所有用保鲜膜包裹好的鸭蛋，放入一个大袋子中，可以多套几个袋子，封好口，放在阴凉、干燥、通风的地方一个月即可，吃的时候再煮熟。

四、烤鸭端午节之所以吃“五红” ，是因为这些食物的色泽都偏红，红色在我们的传统字典里，素有吉祥、喜庆和辟邪的寓意。人们在吃这些食物时，象征了对生活的祝福，希望日子兴旺，平安顺遂。备受大家喜欢的烤鸭，也在“五红”之列。在家自制烤鸭比较繁琐，大家也可以选择外面售卖的现成的烤鸭。

五、虾虾煮熟后，虾壳通常都会变成红色。老传统里认为，吃红色的食物有辟邪消灾、迎祥纳福的寓意，因此，久而久之，就有了端午节吃虾的讲究。

【推荐食谱：韭菜炒河虾】
食材准备：河虾250克，韭菜1把、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺
1、将河虾清洗干净、剪掉虾须、虾头尖部和虾尾，然后加1勺料酒，抓匀腌制15分钟；韭菜清洗干净，切成段状；大蒜切末备用；

2、锅中加油，放入蒜末炒香，然后倒入河虾，翻炒至河虾变得有些焦黄后，拨到锅的一边，然后放入韭菜，大火翻炒至韭菜断生后，再将河虾拨回去，翻炒几下；

3、往锅中加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

【懒喵心得】
端午节吃“五红” ，其实指的就是五样外表偏红的食物，包括红烧肉、红苋菜、红油咸鸭蛋、烤鸭和河虾。如果大家有留意，就会发现咱们很多节日习俗，都是跟吃有关的，正应了那句老话， “民以食为天” 。
端午节，如果家中条件允许，不妨将这“五红”安排上餐桌，尊重老传统，为家人祈福端午安康，日子越过越红火。

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鱼香茄子|端午节，除了吃粽子，老传统还讲究吃“五红”，为家人迎祥纳福( 二 )

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