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导读：水晶虾饺是广东省的汉族传统小吃 ， 属粤菜系 ， 起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居 。 那些地方盛产鱼虾 ， 茶居师傅再配上猪肉、竹笋 ， 制成肉馅 。 传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的 ， 馅料有虾 ， 有肉 ， 有笋 ， 味道鲜美爽滑 ， 美味可口！
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用料
虾饺粉250克、 开水200克、豌豆60克、胡萝卜60克做法 。
做法
- 先把需要用到的各种食材准备好！
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2.先把100克虾饺粉加200克开水烫熟 ， 再加入150克虾饺粉混合 ， 揉成光滑的面团 ， 就成下面这样子 ， 注意 ， 水别下太多 。
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3.把虾线挑来 ， 去壳 ， 用刀背碾成泥 ， 然后呢把胡萝卜丁和青豆准备好 。
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4.这一步很简单 ， 把虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来 ， 加入盐 ， 拌成虾饺馅 ， 这是包饺子的馅料！
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5.虾饺粉面团搓成长一条条 ， 呵呵 ， 看起来像什么？越多越好 。
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6.切成一小块 ， 一小块 ， 要做什么呢 ， 想想 。。。。
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7.用擀面杖擀成圆片 ， 没有擀面杖也没关系 ， 拿个啤酒瓶擀也可以 。
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8.拿勺子挖起一小团虾饺馅 ， 放在水晶皮里 ， 包好它 。
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【饺子|水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹？掌握好配方比例和水温，个个晶莹剔透，口感鲜香爽滑！】9.把它做成一个小而美蜘蛛肚状的饺子 ， 看上去不错吧 。
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10.然后拿起胡萝卜切片 ， 切成跟水晶虾饺一样大小 ， 将虾饺放在胡萝卜片上 。
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11.把它放在蒸锅里 ， 蒸熟“水晶虾饺”！
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12.蒸熟“水晶虾饺”后 ， 可以分享他人 ， 自己可以先尝尝先 ， 趁热吃哦~~~
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