有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，具有抗癌防癌，清化血管，补肾填精，补脾和胃等功效 。 黄瓜，肉质脆嫩，汁多味甘，清香，具有抗肿瘤，降血脂，清热解毒，除热，利水利尿等功效 。 二者与肉同炒，口感爽脆，味道清新，营养味美，是一道可口的下饭菜 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 有机菜花 150克 ，黄瓜 1根 ，猪瘦肉 100克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油 。
操作方式 01 有机菜花用手掰当作小朵，用水清洗清洁，控干水分 。
02 黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片 。
03 肉用水冲刷一下，控干水分，切当作薄片 。
04 切好葱，姜，蒜，备用 。
05 碗里放入少许淀粉，兑水，勾当作薄芡 。
06 有机菜花放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，控干水分 。
07 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。 放入肉片翻炒 。
08 炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒 。 放入料酒，酱油 。
09 随之放入有机菜花翻炒 。 有机菜花经水焯过，略翻炒一下即可，放入黄瓜片翻炒，放入盐 。
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