猪小排肉质细腻， 没有大块的肥肉， 骨头也很少， 更多的是脆骨， 红烧之后味道非常不错 。 东西/材料 猪小排半斤摆布（两人份）
葱、姜、蒜、年夜料
老抽、生抽
【红烧排骨的简单做法？？？】料酒
操作方式 01 锅里倒入适量水， 烧开；
烧水的同时把小排切当作块， 在水中冲刷3-4次， 洗清洁；
待水开后， 将小排放入锅中（可放入少量料酒去腥）， 将血沫撇清洁， 待肉概况变白即可捞出， 放入碗中再过一遍凉水 。
02 年夜葱和姜切片， 蒜拍碎备用；
老抽和生抽按1:3的比例倒入碗中调好备用 。
03 开仗， 锅烧热之后倒油， 油热后将葱姜蒜和年夜料一路放入油中， 炒出喷鼻味后放肉；
待肉概况有金黄色时起头放老抽和生抽， 还可放入适量冰糖；
翻炒1-2分钟， 倒入水没过肉， 小火炖10分钟；
用筷子戳一下肉， 感觉肉软了就可以开年夜火收汁了 。
出锅， 装盘
以上内容就是红烧排骨的简单做法？？？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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