南瓜|夏天最该吃的6种瓜，菜市场碰上别放过，买上几样吃，营养又消暑( 二 ) 苦瓜|冬瓜|丝瓜

苦瓜蒸虾滑
所需食材：苦瓜、大虾、料酒、淀粉、盐适量。

1、大虾去头去壳，用牙签将虾线挑出来后清洗干净。苦瓜洗净后，切成长段，用勺子把苦瓜的内瓤挖出来。
2、大虾剁成虾蓉，家中有拉蒜器的也可以用拉蒜器搅成虾蓉。虾蓉中加少许食盐、半勺料酒和一勺淀粉，搅拌均匀。

3、做好的虾滑用勺子填入苦瓜中放到盘中，全部填好后，蒸锅中接入清水，放入摆好盘的虾滑，开小火盖上锅盖蒸8分钟左右，蒸好后淋上生抽即可食用。
四、多吃丝瓜五六月份正是丝瓜的上市季节，丝瓜的口感绵软鲜嫩，香气很足。丝瓜浑身都是“宝” ，除了人体所必需的营养成分外，还含有皂甙、木胶、瓜氨酸、丝瓜苦味质等特殊营养成分、是天然的“护肤品” ，紫外线强烈的夏天想要保护好皮肤和白嫩感，多吃丝瓜一定没错。
干贝炒丝瓜
所需食材：丝瓜、干贝、红辣椒、小葱、大蒜、干辣椒、蚝油、糖、盐、鸡精。

1、两根丝瓜刮皮冲洗干净后切滚刀块，放入碗中放一勺食盐拌匀后接适量清水浸泡起来。取十几颗干贝加热水浸泡5分钟左右。
2、红辣椒洗净切片，小葱切段，大蒜去皮拍碎备用。起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜瓣，干贝控水放入锅中开小火，翻炒2分钟炒出香味。

3、将丝瓜从水中捞出放入锅中，小火转大火继续翻炒两分钟。丝瓜炒断生后，倒入小半碗的清水，加两勺蚝油翻炒后盖上锅盖焖煮1分钟。
4、一分钟后，揭开锅盖放入切好的红椒片，加小半勺白糖和适量的鸡精、盐，炒匀后即可出锅。
五、多吃南瓜南瓜又名“金瓜” ，外皮金黄，内里的营养也值“千金” ，南瓜原产于热带地区，是夏、秋、冬三个季节的主要食用蔬菜之一。南瓜中富含维生素C、葡萄糖、钙、铁、叶黄素等营养元素，胡萝卜素的含量也是很高的。南瓜除了蔬菜这个身份外，还是优质的杂粮，夏季可以多用南瓜煮粥，或是蒸南瓜来代替精米精面来食用，对身体的益处多。
南瓜山药燕麦粥
所需食材：南瓜、山药、燕麦片。

1、南瓜挖去瓜瓤，用刀切去南瓜皮后切成小的南瓜块。两根山药清洗干净后，戴上一次性手套刮去山药皮，切成滚刀块备用。
2、煮锅中接适量的清水，直接将切好的南瓜块放入冷水中，开大火煮开后转小火，继续煮10分钟左右，南瓜块煮化至纤维状。

3、把山药块倒入锅中，继续用小火煮5分钟左右，若山药块较大则需延长时间。煮好后倒入一大勺燕麦片，继续煮5分钟即可关火盛出。
六、多吃佛手瓜佛手瓜因外形像人的双手合十而得名，北方人对佛手瓜可能不太熟悉，更不会经常烹饪食用它，但佛手瓜清甜脆嫩，还富含较高的蛋白质和矿物质，更有“硒库”的美称，铁元素的含量足足有黄瓜的12倍，这种优质的蔬菜大家别再错过了，炖汤、炒食、包饺子都很好美味，下次到菜场见到它可记得买一些。
肉片炒佛手瓜
所需食材：佛手瓜、五花肉、葱、姜、蒜、泡椒、干辣椒、生抽、蚝油、糖。

1、佛手瓜去皮后用水冲洗干净，切成薄片。大葱洗净切小块，生姜切末，大蒜剥皮切片，泡椒、干辣椒切小段备用。
2、锅中接适量的清水烧开，将佛手瓜倒入锅中焯水30秒捞出控干水分。五花肉切成薄片备用。

3、起锅烧油，将切好的五花肉片放入锅中翻炒，逼出肉中的油，放入切好的葱姜蒜和两种辣椒翻炒爆香。

南瓜|夏天最该吃的6种瓜，菜市场碰上别放过，买上几样吃，营养又消暑( 二 )

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