导语：春天来了 ， 柳条绿了 ， 桃花开了 ， 天气晴好 ， 茶芽萌动 ， 再过一周 ， 各地春茶将大量上市 。 那么如何分辨陈茶和新茶呢?专家建议 ， 选购茶叶最好掌握一看、二闻、三品尝的方法 。
首先观察茶叶外形色泽、均匀度 。 好的绿茶最大特点是色泽翠绿、鲜活 ， 条索(指各类干茶的外形规格 ， 比如珠茶圆形、龙井扁形)相对紧实 。 一致性好的绿茶 ， 说明是同日、同批或同一生产者制造的 。 而茶叶的碎末较多 ， 可能经过长途运输或长期储存导致的 。
香气清新也是好绿茶的显著特征 ， 一般亲自闻一闻干茶是最好的方法 。 拿一个杯子 ， 先用开水温杯 ， 然后加茶叶闻香 ， 好茶一般表现为清香扑鼻而且香味持久 。 如果经过冷藏 ， 也会有较好的香味 ， 但不太持久 。
【春茶上市了！教你三步分出陈茶和新茶】泡茶时看茶叶舒展程度 。 把绿茶放在玻璃杯里 ， 冲入80℃~90℃的开水 ， 茶叶下沉较快 ， 舒展及时 ， 有茶香袭来 ， 尝起来味道醇厚鲜爽 ， 茶汤嫩绿明亮 ， 芽饱满 ， 这是新茶;相反的情况是 ， 茶叶在水中下沉较慢 ， 叶片舒张迟缓 ， 香气钝闷 ， 滋味淡而不爽 ， 汤色显黄 ， 叶质轻薄 ， 多为陈茶或其它季节的茶叶 。

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