菜是张恒安排的 ， 喝了一杯黄山毛峰 ， 菜陆续上来 。 今天中午春盛渔府的几道菜 ， 有滋有味 ， 食材一流 。 河虾、鲥鱼、大白鱼比较常见 ， 咸肉烧未成熟的西红柿、槐树花炒土鸡蛋、炒马齿苋、油焖茭白、炒藕节几个蔬菜我吃了好多 。 九张图放不下中午的菜 ， 还有一道红烧土猪肉也值得留恋 。 以往来南京都是行色匆匆 ， 去的也就是那几家熟悉的餐厅 ， 这次待的时间比较长 ， 有机会深入了解南京美食 ， 还真有几家留在我的美食备忘录中 ， 今后一定要呼朋唤友再去的 。 春盛渔府就是其中之一 。 菜品以安徽特色为主 ， 江鲜这几年是没有了 ， 不过还有水库和湖泊 ， 鲥鱼、鮰鱼都是养殖的 ， 水质好 ， 活水面积够大 ， 养殖的鱼类味道口感也是不错的 。 安徽菜口味偏重 ， 正好适合鱼类菜肴的烹制 。 几种水产口味重一点 ， 配上一些清鲜的蔬菜 ， 一餐饭口味上的搭配就完美了 。
古法鲥鱼
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打开看看
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白条鱼
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红烧肉 。 黑毛猪 ， 烧的透 ，
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烙馍 。 沾着鱼汤吃 ， 能吃三个 。
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老鸭汤
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咸肉炒青番茄 。 店家说就是没有熟透的番茄 ， 没想到酸酸的味道还真好吃 。
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茭白
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南瓜藤
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藕节
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席间 ， 大家讨论江鲜的话题 ， 张恒说禁捕之后长江里鱼类明显增多 ， 现在江心洲岸边散步 ， 可以看到成群的江豚 ， 再过几年真有可能江中鱼类拥挤成“过江之鲫”的样子 ， 到了开放捕鱼 ， 怕是一网下去 ， 鱼多的船都走不动了 。
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