少油|建议老人和孩子：夏天多吃这6道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火( 二 ) 金针菇|丝瓜|姜丝|孩子|蚝油

【食材】：金针菇适量、葱花少许、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐少许、糖少许、蒜末适量、
【少油|建议老人和孩子：夏天多吃这6道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火】【做法】：
1、金针菇去根部，用清水泡一会，洗干净，沥干后平铺在盘中；蒜瓣剁碎备用；
2、锅烧热放入适量底油，倒入蒜末炒香，放入盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀调味，即可关火。
3、把炒好的蒜汁均匀的淋在金针菇上，水开后，放入蒸锅里隔水蒸7、8分钟即可；
4、金针菇会自己蒸出汤，蒸好的蒜蓉金针菇撒上小葱，完成。

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清蒸鱼
【食材】：黄脚立鱼 1条，葱姜适量，料酒适量、蒸鱼豉油适量
【做法】：
1、把鱼处理好后冲洗干净，拿厨房纸把鱼擦干身，用刀将鱼表面划几道，这样可以让鱼更容易熟。
2、切好的姜丝和葱丝，塞到鱼的肚子和鱼身上，再全是都抹上料酒，腌制半小时；
3、底部放葱段和姜片，鱼的面上，也可以放些姜片。水开以后，把鱼放在蒸架上，蒸10分钟，观察鱼眼睛如果突出来了，就说明熟了。
4、鱼蒸好后，将蒸出来的汁水倒掉不要，取出垫着鱼的葱姜扔掉不要，然后撒上新的葱丝姜丝；
5、烧一勺热油，趁热把油淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音，最后淋上适量的蒸鱼豉油即可。

少油|建议老人和孩子：夏天多吃这6道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火( 二 )

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