【茶饼由来,茶味苦尽甘来】茶饼:又称饼茶、团茶 。 北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”, 后又作龙团 。 龙团凤饼作为宫廷贡茶, 一直沿用至明朝 。 明“洪武二十四年九月, 上以重劳民力, 罢造龙团, 惟采茶芽以进” 。 现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶, 这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味 。

而提到普洱茶苦涩味:"化不开"是指茶通常都会有苦涩味, 这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜, 苦涩长时间停留在口腔 。 好的茶苦涩能化, 并回甘回甜, 越好的茶化的越快, 回得越快, 它那种“苦”是苦凉的、打开的 。 像古树茶, 苦涩味消失的很快, 马上回甘回甜, 而且甘甜长时间停留在口腔, 令人感觉舒服!
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