紫阳茶道的内容

紫阳茶文化在历史上并没有固定的形式, 盖碗茶、壶泡分饮在品饮历史上是其主要形式, 而民间的“转到喝”成为巴山山民的一大特征 。 过去在高山老林也有用一小吊罐煮茶, 然后用土陶、木碗、竹筒分饮 。 由于生活水平的不断提高, 旧时王谢堂前燕而今已飞入寻常百姓家, 改革开放摧发了紫阳茶道的成形 。
紫阳茶道的内容:由茶叶、茶具、水、茶歌、说笑、音乐、服饰、环境和茶道体现的一种精神构成 。
茶叶:
紫阳富硒毛尖:外形条索紧细匀齐挺直, 略有白毫, 色泽绿润, 香气清鲜, 滋味醇甜, 汤色嫩绿、清流、明亮 。
紫阳富硒翠峰:条索坚直挺秀显毫, 色泽绿, 香气嫩香高爽持久, 汤色嫩绿清亮, 滋味鲜爽, 回味甘甜, 叶底嫩绿明亮 。
紫阳富硒银针:条索直似针形, 且显毫, 色泽翠绿, 香气嫩持久, 汤色清流明亮, 滋味鲜爽回甘, 叶底嫩匀明亮 。
紫阳富硒香毫:外形紧秀, 色泽嫩绿披毫且显毫, 香气嫩香持久, 高长, 汤色嫩绿清流, 滋味鲜爽回甘, 叶底嫩绿明亮 。
【紫阳茶道的内容】除以上名茶, 紫阳茶还有晒青、炒青之分 。 晒青耐冲泡, 汤色黄宗色, 入口清爽;炒青酽醇馥郁, 汤色翠绿, 有易冲泡、耐冲泡之特点 。
茶具:紫阳茶道分为盖碗茶道茶具和功夫茶道茶具 。 盖碗茶道的茶具由茶盘、茶碗、茶匙、茶水注、洗茶壶、储茶壶、烧水壶和电炉子 。 茶碗多用江西景德清花盏、定州象牙白薄胎盏和福禄寿喜五彩龙纹盏 。 功夫茶道茶具则以宜兴的紫沙功夫茶道茶具为贵, 而浅盅深瓯则以内堂白釉最宜体现紫阳茶的品质 。
水:紫阳名水可分为两大类, 一类是山泉 。 现已发现的蒿坪锌、硒、锶矿泉水、茶研所龙王泉等优质泉水为冲泡紫阳茶的上品 。 二类是井水 。 井水在很大程度仍属泉水之列, 但较泉水次之, 虽然紫阳瓮儿山下汉江之中零水曾被陆羽定为天下第十三名水, 由于水库的形成和汉江污染, 早已退出名水列 。
茶歌:茶歌是紫阳茶道的重要部分, 她本是在采茶、制茶过程中传情示爱、抒展胸臆的借托 。 歌调悠扬婉转, 时而急折上扬, 细腻中不乏几分野性 。 歌词多以比兴开始, 语言朴实乖巧, 每每能拔动对方的心机 。 时不时也有些酸言骚语、淋离尽至的体现了歌者的想往和无奈 。 而今则把茶歌融入茶道, 茶道的地域风味则更加凸现, 歌中把湘风、楚词、巴语言表现的那样融洽, 那样鲜明 。
笑骂:笑骂是紫阳民间饮茶交流的重要过程 。 熟人见面, 端杯饮茶, 总要笑骂, 一则看谁机智, 争个高低;二则调节说话氛围 。 如:我“插”你喝 。 如遇妇女便骂之我“插”你“豁”, 妇女便回敬你啃“豁”, 这些词多是影射男女生殖器的 。 如果是走累走渴, 抱住茶缸便喝, 有人打起口哨, 讽之为“牛”饮 。 骂笑在雅士茶道中偶尔用之, 但都非常含蓄、巧妙, 以调合气氛 。
音乐:音乐是整个茶道活动的重要背景 。 在紫阳多以民歌、民曲、小调为主 。 有时也组成小乐队, 管弦悠扬, 可清心, 去俗恶 。
服饰:紫阳的传统服饰可谓五花八门, 用料、做工、刺绣也风格各异 。 在创新同时, 应考虑到传统文化的沿续性 。 上衣应采用大襟滚边喇叭袖的形式, 下装应以滚边裙和大脚裤以应之 。 法无定法, 与事与时而定 。
环境:在环境的格调应以清雅、休闲为主调 。 雅士茶道的室内应做到四不少:仙茗、书画、精瓷、红颜, 装修应做到传统与现代相结合 。 休闲茶道则西方格调与地方格调相融 。 音乐、茶食则是必备之物 。

猜你喜欢