凉拌苦蒜和豆豉苦蒜 ， 又叫山蒜 ， 味浓而且有股特殊的辛香味道 。 春夏秋季节都可找到 ， 主要生于地埂、荒坡及坟院里 。 扯来洗净 ， 剁成泥 ， 加火烧辣椒面和豆豉 ， 味香透鼻 ， 闻着口液直流 。 后来 ， 条件有了改变 ， 以猪油煮好辣椒面和豆豉 ， 放一把苦蒜下去 ， 吃饭时舀一勺拌饭吃 ， 送饭是无可比拟的 。 除了苦蒜秧苗外 ， 苦蒜果实的味道也不错 。

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