1、食材：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱 。
【潮汕虾粥的做法（潮汕虾粥正宗做法）】
2、淘米下锅 。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀 。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳 。
3、洗虾 。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可 。
4、放虾 。待米快煮开花时即可放虾一起煮 。
5、起锅 。虾煮大约20分钟即可起锅 。起锅前放入香菜、香葱少许 。整个过程大约50分钟左右 。

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