如果全程大火 ， 面团中的水分就会散失得很快 ， 这样蒸出的馒头就不会软糯了 。

相反 ， 如果全程小火 ， 馒头的表面膨胀不起来 ， 形成塌陷 ， 不仅卖相不好 ， 味道也不尽人意 。
所以在蒸馒头的时候 ， 可以先用大火蒸十分钟 ， 等馒头定型后再调小火候 ， 这样蒸出的馒头才香味扑鼻 。

所以 ， 牢记这三点 ， 蒸出的馒头一定香甜可口 ， 麦香四溢 。 你学会了吗？欢迎在评论区留言交流心得体会 ， 等你哦~

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