到了河北 ， 当有人向你推荐当地美食时 ， 提到安徽牛肉板面 ， 你千万别觉得这是个玩笑 。 虽然 ， 很多人安徽人都不见得听过“安徽牛肉板面” ， 但是走在石家庄街头 ， 你真的能看到满大街“正宗安徽牛肉板面”的店铺 。 板面原本来自安徽阜阳太和县 ， 当地本是搭配羊肉食用；而随着两省之间的人口流动 ， 太和板面被带到了河北并融入了河北味道 ， 成为风靡大街小巷的牛肉板面 。 它高盐、高油、高辣 ， 跟河北人爱吃的烧饼很搭 ， 是经济实惠的平民美食 。
河北美食 ， 为何难以出圈？
河北与七省为邻 ， 人流来往密切；经常有美食新品种被带入 ， 也经常有突破与创新 。 而河北是中国地形最全的省份之一 ， 不同地区的人有不同的饮食习惯 。 这导致河北境内的菜系流派众多 ， 难以结合成一个整体 。
另外 ， 近50多年里河北行政区划包括省会变动频繁 ， 人们很难在短时间内凝聚、形成对省籍的认同感和归属感 。 最后 ， 因为河北将京津两大直辖市怀抱其中 ， 自己却常常如同隐形 。 因此 ， 河北地方美食众多 ， 餐饮消费也能高居全国第二 ， 但这里的美食始终很难带上
河北被称为“美食荒漠” ， 不是本身没有美食；而是对全国来说 ， 有名的美食太少 。 就像网友们评价的那样：他人一城一味 ， 河北担天下风味 。 河北拥有的美食种类
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