细说绿茶( 三 ) _茶知识|||细说绿茶|茶叶常识

宽皱 broad and shrink
扁条折皱而宽松。
浑条 roundy leaf
扁条不扁呈浑圆状
细直fine and straight
细紧圆直、两端略尖，形似公针
2、干茶色泽术语
绿翠 green jade
碧绿青翠、鲜艳。此术语也适用于叶底
嫩绿 tender green
浅绿嫩黄。此术语也适用于汤色和叶底
深绿 deep green
绿得较深，有光泽
墨绿 black green
深绿泛乌有光泽。此术语也适用于白茶干茶色泽
绿润 green bloom
色绿而鲜活。富有光泽
起霜 silvery
表面带银白色有光泽
银绿 silvery green
色深绿表面银白起霜
灰绿 grayish green
绿中带灰，光泽不及银绿。此术语也适用于白茶干茶色泽
青绿 blueish green
绿中带青。此术语也适用于绿茶叶底色泽和乌龙茶干茶色泽
黄绿 yellowish green
以绿为主，绿中带黄。此术语也适用于绿茶汤色和叶底;黄茶干茶和叶底的正常色泽及白茶不正常的干茶色泽
绿黄 greenish yellow
以黄为主，黄中泛绿。此术语也适用于汤色和叶底
露黄 little yellow
面张含有少量黄朴、片及黄条。
灰黄 grayish yellow
色黄带灰
枯黄 dry yellow
色黄而枯燥。此术语也适用于白茶干茶色泽
灰暗 grayish dull
色深暗带死灰色
灰褐 grayish auburn
色褐带灰无光泽。此术语也适用于红茶干茶色泽
3、汤色术语
绿艳 brilliant green
绿中微黄，鲜艳透明
浅黄 light yellow
黄色较浅。此术语也适用于黄茶和白茶汤色
深黄 deep yellow
黄色较深。此术语也适用于白茶和黄茶汤色
红汤 red liquor
汤色发红，绿茶已变质
黄暗 yellow dull
色黄而暗。此术语也适用于叶底色泽
青暗 blue dull
色青而暗。此术语也适用于绿茶、压制茶和红茶叶底色泽
4、香气术语
馥郁 fragrance
芬芳持久，沁人心肺。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气
鲜嫩 fresh and tender
具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。此术语也适用于红茶香气
鲜爽 fresh and brisk
新鲜爽快。此术语也适用于绿茶滋味、红茶香味和乌龙茶滋味
清高 clean and high
清香高而持久。此术语也适用于黄茶和乌龙茶香气
清香 clean aroma
清鲜爽快。此术语也适用于乌龙茶香气
花香 flowery flavour
茶香鲜锐，具有令人愉快的似鲜花香气。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气
板栗香 chestnut flavour
似熟栗子香。此术语也适用于黄茶香气
甜香 sweet aroma
香高有甜感。此术语也适用于黄茶、乌龙茶和条红茶香气
烘青花茶香气术语
鲜灵 fresh lovely
花香新鲜充足，一嗅即感
浓 heavy
花香浓郁，强烈持久
纯 pure
花香、茶香比例调匀，无其他异杂气
幽香 gentle flowery flavour
花香文静、幽雅柔和持久
香薄 thin aroma
花香短促，薄弱
香浮 weak aroma
花香浮于表面，一嗅即逝
透兰 magnoma
茉莉花香中透露玉兰花香
透素 tea aroma
花香薄弱，茶香突出
5、滋味术语
爽口 brisk
有刺激性，回味好，不苦不涩。此术语也适用于乌龙茶和红茶滋味
鲜浓 fresh and heavy
鲜洁爽口，富收敛性。此术语也适用于红茶滋味
熟闷味 stewed taste

细说绿茶( 三 )

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