包子|你多久去一次面包店？在烘焙食品上花多少钱？( 二 ) 海参

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为什么与西方差距较大
中国面包圈最大的焦虑无疑是：没有一款面包能像包子、馒头、夹馍能永驻于市场。
面包在西方是作为主食而存在，以各种形式出现在一日三餐之中，光德国注册的面包种类就有近4000种。
而与中国有着同样饮食文化的日本，因为受国家影响，二战之后的日本为了消化美方提供的大量面粉，大规模生产面包，提供给学校作为学生的日常餐食以及社会化食物普及市场，影响了好几代人的饮食习惯，面包继而与米饭、面条相同成为日本的三大主食之一。

面包进入中国，就是以成熟的姿态呈现，多元化的种类、丰富的口味，既可以作为一餐饭解决果腹、也可以作为一种闲嘴吃食解决嘴巴寂寞。
面包的出现无疑成为了中国人在快节奏生活和打拼下的早餐、赶路、没热乎食物可吃时的最佳选择。
是的，也正因如此，面包更多是做为中国人提供了一种食物的替代选择，而不是一顿正经餐食的首选。
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烘焙消费品类占比
你多久会去一次面包店？每个人的回答都不一样，但是一说到面包店很多人脑海中呈现的画面多为：吐司、慕斯蛋糕、肉松小贝等。
可以说，面包、蛋糕、饼干等常见烘焙食品早已成为国人喜爱的美食。

2021上半年，中国烘焙消费者中女性占65% ，在各年龄层中80后占比最高，达42.5% 。中国面包产品约占市场总额的44% ，饼干及其他烘焙食品，占比约39% ，蛋糕占比17% 。
对于休闲烘焙食品的发展趋势热点，首先是7天保质期短保产品，以及21、30、35天的中短保的产品大量出现，成为烘焙的一个重要发展趋势。此外在包装形态上，散称对这个行业的发展起到了非常大的推动作用，成为快速发展的趋势和潮流。但是散称产品有它的不足，比如说消费者品牌的识别性不太强。在新鲜烘焙领域也有许多轻餐饮的产品、更健康的代餐产品赢得了消费者，特别是年轻女性消费者的青睐，叫好吃不胖的休闲食品，被年轻女性消费者所青睐。
另外，随着“烘焙＋茶饮”、“烘焙＋咖啡”等新业态的出现，消费者对于烘焙的需求正发生变化，从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型复合型需求转变。烘焙店提供茶饮与咖啡、茶饮店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐渐被消费者接受。

我国的年轻一代人口基数较大，随着城镇化不断推进，生活节奏不断加强，面包的主食习惯正逐步养成，未来的面包消费量仍有较大的提升空间。
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精彩面包图片

【包子|你多久去一次面包店？在烘焙食品上花多少钱？】

包子|你多久去一次面包店？在烘焙食品上花多少钱？( 二 )

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