佛教
佛教修行之法为戒、定、慧 。 戒 ， 即不饮酒 ， 非时食(过午不食)、戒荤吃素 。 定和慧 ， 简言之 ， 即坐禅修行 ， 它要求僧人“跏趺而坐 ， 头正背直 ， 不动不摇 ， 不委不倚” ， 专注一境 ， 这是十分疲劳的 ， 需及时补充营养、提神醒脑 。 而最宜于“精行俭德之人”(《茶经》)饮用的茶正符合这一要求 。
自古以来茶一直受到僧侣的欢迎和推崇 。 僧侣公认为茶有“三德” ， 一是坐禅可通夜不眠;二是满腹时能帮助消化 ， 轻神气;三是为“不发”(抑制性欲和平心静气)的药物 。 到唐代 ， 茶更概括成了十德：散郁气、驱睡气、养生气、驱病气、树礼仁、表敬意、尝滋味、养身体、可道德、可雅志 。 正因为如此 ， 茶在佛教中就被视为神物 ， 从而使僧人饮茶成风 ， 甚至达到“唯茶是求”的境地 。
魏晋时期 ， 僧道修行就饮用茶叶 。 以后 ， 全国寺庙中不但提倡饮茶 ， 而且有不少寺庙还自己种茶 ， 而许多名茶出自寺院 。 茶与佛教存在相互联系、相互推动的辩证关系 。 佛教史和茶文化史是交汇在一起的 。
道教
【茶与佛教、道教的关系】汉顺帝汉安元年(公元142) ， 由张道陵首倡道教于四川鹤鸣山时 ， 就与茶结了缘 。 道教宫观多建于名山胜处 ， 而这些地方又多是茶叶产地 。 以后道教发展 ， 宫观林立之地 ， 往往也就是盛产茶叶之地 。 四川青城山、湖北武当山、江西龙虎山 ， 凡有道教宫观处 ， 都在山谷岭坡栽种茶树 。 栽茶品茶 ， 很自然地成了道士们日常的乐事 。 他们不但自己以饮茶栽茶为乐 ， 而且也提倡以茶待客 ， 以茶作祈祷、祭献、斋戒、“驱鬼捉妖”的供品 。