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第六步
按了绞肉功能键十多秒 ， 绿豆非常细腻 。 或许有的朋友问：“为什么不用破壁机而用绞肉机呢？”因为用破壁机搅拌绿豆 ， 要加入牛奶或者其他液体 ， 那么搅拌好的绿豆液体含量比较多 ， 需要炒比较长时间才能制作好绿豆糕 。 而用绞肉机搅拌绿豆 ， 我加了制作绿豆糕的三种食材 ， 黄油、蜂蜜和蒸熟的绿豆 ， 如果没有蜂蜜可以用砂糖代替 。 用绞肉机搅拌好的绿豆很干 ， 炒五六分钟就能做好 。
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第七步
将搅拌好的绿豆倒入炒锅 ， 最好用不粘炒锅 ， 从图片可以看到绿豆的液体含量非常少 ， 用中火炒几下 ， 将绿豆和黄油充分融合在一起 。
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第八步
炒好的绿豆比较干有光泽 。
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第九步
绿豆糕炒好后分成35克左右的小面团 ， 搓圆用50克月饼模具压出绿豆糕 。
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【温馨提示】
- 1蒸绿豆的时间只供参考 ， 大家可以根据实际情况调整蒸绿豆的时间 。
- 2 我个人比较喜欢绿豆炒得比较干的状态 ， 绿豆沙干用模具压制不会粘模具 。
- 3 制作好的绿豆糕最好放冰箱冷藏食用 ， 自己在家做绿豆糕没有放防腐剂 ， 最好一周内吃完 。
- 4绿豆糕是一种很受欢迎的夏天糕点 ， 在家做绿豆糕没有香料没有添加剂 ， 干净实惠又好吃 。
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