别瞧不起茉莉花茶，它远比想象中珍贵得多！( 二 ) _茶叶常识

●茶香中不能掺杂一点烟焦味
从外观上看，茉莉花茶所用原料要嫩度好，以单芽为最优，其他的还有一芽一叶、二叶或嫩芽多，形条索紧细匀整，外形秀美。冲泡后更是线条优美，如花瓣在杯中舞蹈;色彩上，色泽嫩绿、黄绿，富有光泽。冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩柔软;香气上，茉莉花茶香气浓郁，鲜灵持久，且耐泡。不像有些茉莉花茶香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度比较低;味道上，茉莉花茶滋味醇厚，泡饮鲜醇爽口，茶香中不掺杂一点烟焦味及其它异味，唇齿间流出的只有茉莉花的芬芳和茶叶的香醇。
●不要炒作窨香过程好花茶九月上市
真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨香，伏天的茉莉花品质最好、香度最浓。采摘时要选用含苞待放的花蕾，等到晚上盛开的时才能窨香。而窨香的时间完全凭技师的经验自己掌握。但是衡量花茶的品质高低不仅仅是窨过多少次花，而是用的什么样的茉莉花、每次窨香的用花量是多少。千元一斤的花茶王都是按照1比9的比例选用的伏天茉莉花来窨制。真正好花茶的制作工艺制作过程是相当复杂的，大家喝到的花茶远比想象中珍贵许多。

别瞧不起茉莉花茶，它远比想象中珍贵得多！( 二 )

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