多吃健康肉食
推荐食谱:【隔水蒸鸡】
食材清单:鸡 葱 姜 蒜 啤酒 面粉
调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖
1、准备半只新鲜的鸡肉 , 也可以根据家人的饭量适当准备 , 先把鸡肉给清洗一下 , 然后再放入盆中 , 涂抹一些面粉 , 然后再搓洗几分钟 , 面粉水有很强的去污能力 , 然后再倒入清水清洗 , 多清洗几遍 , 洗到水不再浑浊就可以了
2、洗净的鸡肉然后再切一下 , 把鸡爪给剁下来 , 然后再把鸡脚给弄下来 , 然后再把鸡的肚子给清洗一下 , 一定清理干净 , 处理干净之后 然后再放在一边备用
3、接下来再准备一些大葱 , 切成葱片 , 再准备拿一一些生姜 , 切成姜片 , 然后再放入鸡肉里面 , 再往里面倒入一些料酒 。 搓洗一下 , 使鸡肉完全入味 , 葱姜汁也可以使鸡肉更加滑嫩好吃
4、鸡肉涂抹均匀之后 , 接下里往里面添加适量的啤酒 。 然后再放在一边腌制20分钟 , 使鸡肉充分入味
5、鸡肉腌制好之后取出, 然后再往鸡肉上面涂抹食用油 , 这样蒸的时候 , 可以防止鸡肉出水 , 也可以达到锁水的作用
准备一些葱姜 , 直接整齐地摆进蒸锅里面 , 然后再放入腌制好的鸡肉 , 上汽后 继续中火蒸25分钟左右
6、趁蒸鸡肉的时间 , 我们来准备一个美味的凉拌汁 , 准备一些大蒜 , 洗净之后拍碎 , 再剁成蒜蓉 , 再准备一些小葱 , 切成葱花 , 弄好的蒜蓉葱花放入碗中
7、接下来准备一些滚烫的热油 直接浇入小碗里面 , 激发出蒜蓉葱花的香味 , 然后再调味 , 往里面添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再放入一些白糖 , 如果比较喜欢吃辣椒的话 , 可以往里面添加一些辣椒油 , 然后再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就做好了
8、鸡肉蒸熟之后取出 然后再切成大小均匀的鸡块 , 把切好的鸡块再整齐地摆入盘中 , 然后再放入弄好的料汁 , 美味既成 美味好吃的隔水蒸鸡就做好了
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