甘肃，都有哪些硬核操作？ _小知识

西海说神聊偏海说神聊，汉子带刀，把兰州喝醉。

01
甘肃，一座被黄河穿过的省份，一座被面条拉过的省份。
路经甘肃的黄河水，自带牛肉面汤味。
“要几碗面？肉要不要？蛋和小菜？”
牛肉面馆老板的早晨魂灵三问，一举击退兰州人平易近的打盹虫。
兰州人平易近的早晨，从“嗑牛大”起头。

牛大，是牛肉面的甘肃叫法。
兰州人平易近嗑牛大的步队，从早上六点排到下战书两点。没此外，只为了早点喝到那口熬了四小时的牛肉汤。
在门口点单，换上票子，去选您想吃的面型，一窝细、毛细、三细、韭叶等10种面型任您选。
您看完师傅拉面、煮面、盛汤、舀辣子后，就可以端着一碗热辣的“牛大”去占空位。
这还没完，您还得跑去切肉档口，拿鲜切牛肉、茶蛋和小菜。
肉蛋划入牛肉汤中，然后，趁热嗑这碗“肉蛋双飞”牛肉面，这才不辜负您起的大早。

图片 | 小七吃西安-摄
一口牛大下肚，尝到了“一清（汤清）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（蒜苗、喷鼻菜）、五黄（面条）”，那么，明天的早餐也就敲定了，仍是嗑牛大！
对于兰州人平易近来说，兰州牛肉面只要出了甘肃，远离了黄河水，那都统称“兰州拉面” 。
所以，在兰州，没有兰州拉面，只有兰州牛肉面。
甘肃，不只有牛肉面，它面面俱到，万面皆可咥（dié）。（甘肃方言，吃）
对于陇人来说，咥，比吃更尽兴、凶猛、利落索性。
在做面和咥面方面，甘肃人下了“硬功夫” 。
周人儿女——庆阳人爱咥饸饹面，万事皆可“饸饹面”：
招待伴侣，咥饸饹面；
成婚闹洞房，咥饸饹面；
凶事入土为安，咥饸饹面。
饸饹面贯串了庆阳人平生的喜怒哀乐。

图片 | 小七吃西安-摄
秦人儿女——天水人喜咥浆水面，家家户户养着浆水缸，纯粹好那口浆水面。
一方水土养多碗面，甘肃有多大，面就有几多碗。
如果您想吃遍甘肃所有面，直奔河西走廊吧。
它不仅是宿世界文化的大熔炉，仍是甘肃面食的大杂烩，您可以吃遍：
牛肉面、胡羊焖饼、三套车、炒炮、驴肉黄面、臊子面、拉便条、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面……
若是您去甘肃旅游，万万别找甘肃人吃米饭，他们对面食是明火执仗的偏心。
面食，就是甘肃人手中的星辰大海。

图片 | 何威heweifuck13-摄
02
甘肃的面“硬”，地舆更硬。
微博有一个热点话题：湖海说神聊到国内任何一个省都最多只需跨越两步。

甘肃，都有哪些硬核操作？

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