细心的人可以发现 ， 旋转小火锅只火了一段时间 ， 现在在大街上很少看到了 ， 这是为什么呢？东亮告诉小菲3个原因 。
一、性价比不高旋转小火锅有的是按位收费 ， 一人在30元左右 ， 但菜品很差劲 ， 荤菜少 ， 素菜多 ， 肉质也不如大火锅店好 。 有的是按签收费 ， 但菜量很少 ， 一个人随便一吃就得四五十 ， 在别的大火锅店也能点不少菜 ， 比旋转小火锅上档次多了 。

二、环境不太好有的人吃饭很重视环境 ， 比较喜欢安静 。 而旋转小火锅都是一大群人围在一块 ， 环境非常嘈杂 ， 乱哄哄的 ， 不如包厢隐私性好 。 另外 ， 旋转小火锅的菜都在盘子里由顾客自取 ， 难免会导致卫生问题 。

三、竞争很激烈旋转小火锅的菜品种类不多 ， 而且长期无变化 ， 新菜品推出的少 ， 缺乏创新 ， 但火锅店就很重视新菜的研制 ， 还会推出不少优惠活动 。 另外 ， 火锅市场竞争很激烈 ， 市场基本饱和了 。
您觉得可以创业做小火锅吗？
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