猪皮含有大量的胶原蛋白质 ， 经过烹饪转化成明胶 ， 就成为所谓的猪皮糕了 ， 今天用小米辣、蒜米凉拌猪皮糕 ， 做出来的成品味道非常棒 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 操作方式 01 起首把猪皮清洗清洁 ， 然后放到锅里 。
02 加水煮沸再煮3分钟摆布 。
03 然后捞出来用刀把猪皮的肥肉削出来 ， 再放到清水冲刷清洁 ， 然后切当作丝 。
04 再放到锅里加3碗水盖上盖子年夜火煮沸转小火焖 。
05 焖到猪皮稠烂大要30分钟摆布 ， 倒到盘子晾凉后放到冰箱5个小时摆布 。
06 【凉拌猪皮糕的做法】猪皮已经固结酿成猪皮糕 ， 然后拿出来切当作片 。
07 小米辣、蒜米剁碎 ， 放到碗里加2勺生抽 。
08 再加适量的芝麻油或花生油进去搅拌平均 。
09 然后浇到猪皮糕面上就可以食用了 。
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