茶艺六要素及四种茶艺表演解说( 二 ) _||四种茶艺表演|||茶艺茶道|

三、大彬沐淋，乌龙入宫
大彬沐淋是用开水烫洗茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后代茶人常把名贵的紫砂壶称之为大彬壶。
今天我们冲泡的大红袍属于乌龙茶，将茶叶导入壶中，称为乌龙入宫。
四、高山流水，春风拂面
高山流水是通过悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在壶内翻滚，达到洗茶的目的。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈、洁净。
五、乌龙入海，重洗仙颜
冲泡乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华” 。头泡的茶汤我们一般不喝而是用来温杯，将剩余的茶汤接直注入茶海称为乌龙入海。
重洗仙颜是指第二次向壶中冲入开水后，再用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
六、母子相哺，再注甘露
将母壶中的茶汤注入子壶中，这好像母亲在哺育婴儿一样。茶道即人道，茶道最讲究温馨，这道程序反映了人世间最宝贵的亲情——母子之情。
七、祥龙行雨，凤凰点头
将子壶中的茶汤快速而均匀的注入闻香杯，称为祥龙行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。当壶中所剩茶汤不多时改为点斟的手法，称为凤凰点头，这代表我们向各位嘉宾行礼致敬。
八、夫妻和合，鲤鱼翻身
把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合，也称为龙风呈祥，祝福天下有情人终成眷属，祝福所有的家庭幸福、美满、和睦。
把扣合好的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借这道程序祝在座的各位嘉宾事业发达，前程辉煌。
九、捧杯敬茶，众手传盅
通过传茶能使大家的心贴得更紧，感情更加密切，气氛更加融洽。
十、鉴赏汤色，喜闻高香
请大家注意观察杯中的茶汤是否清亮艳丽呈琥珀色。喜闻高香是指第一次闻香，主要是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。
十一、三龙护鼎，初品奇茗
请大家在品茶前注意一下持杯手势。我们用拇指、食指夹杯，中指托住杯底，女士可舒展开兰花指，男士则将后两指收拢，这样持杯既稳当又雅观， (三根手指称为三龙，茶杯如鼎，所以这种持杯手势称为“三龙护鼎”) 。
初品奇茗是指第一次品茶，茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动， (让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾充分接触)以便更精确地品悟出奇妙的茶味。
这一次主要是品这泡茶的火功水平，看有没有老火或生青。
十二、再斟流霞，二探兰芷
再斟流霞是为大家斟第二道茶。现在请大家跟着我将品茗杯扣合在闻香杯上，然后用双手将扣合好的杯子翻转过来，这称为芙蓉出水。茶道精神倡导茶人应出淤泥而不染。二探兰芷是请大家第二次闻香。宋代范仲淹有诗云“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷” 。兰花之香是世人公认的王者之香，而范仲淹认为茶香比兰花之香更胜一筹。

茶艺六要素及四种茶艺表演解说( 二 )

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