黄鳝|天气越来越热,分享8种适合夏天吃的甜品,冰凉爽滑比雪糕还好吃( 二 )



百香果青柠话梅冰粉食材:
白凉粉50克、清水1000毫升、百香果2个 , 话梅适量、小青桔几颗、蜂蜜少许
做法:
1、话梅用开水浸泡 , 小青柠对半切开去籽
2、锅中倒入1000毫升清水 , 加入50克白凉粉搅拌均匀煮开
3、倒入容器中放凉完全凝固切小块 , 倒入百香果果肉、倒入话梅水 , 少许蜂蜜 , 小青柠拌一拌 , 夏日解暑神器就完成啦

黄瓜凉糕用料
黄瓜 1根 , 清水 300克 , 白糖 30克 , 白凉粉 30克 , 椰蓉 适量
做法:
1、黄瓜洗净 , 放入料理机中 , 加入300克清水打成汁 , 倒出过筛一遍 。
2、倒入锅中 , 放入白糖、白凉粉搅匀加热到沸腾 , 倒入容器 , 室温放至完全凝固 。
3、倒扣出来后切成小方块 , 裹上椰蓉 , 超级简单又好吃的椰蓉糕就做好啦~

蜜桃啵啵球食材:
木薯粉100克、清水100克、白糖25克、水蜜桃2个(只用皮)、柠檬汁
做法:
1、蜜桃用盐搓洗干净去皮 , 将皮放入锅中加清水、白糖和柠檬汁小火煮出颜色 , 捞出蜜桃皮不要再次煮沸 。
2、快速倒入木薯粉 , 翻拌均匀揉成团 , 再分次搓成条 , 切成段 , 搓圆后滚上一层生粉 。
3、锅中水烧开 , 倒入啵啵球煮15分钟 , 捞出过凉水后加入椰汁或纯牛奶或蜂蜜水 , 放冰箱冷藏一会食用更佳~

酥皮蔓越莓绿豆饼食材:
油皮:普通面粉150克 , 水 , 60克 , 白糖20克 , 玉米油50克 , 盐1克
油酥:低筋面粉70克 , 玉米油30克蔓越莓绿豆馅儿:绿豆250克 , 炼乳20克 , 白砂糖25克 , 蔓越莓干适量
做法
1、去皮绿豆用清水浸泡一夜 ,上锅大火蒸30分钟
2、绿豆捣成绿豆沙 , 加入切碎的蔓越莓干 , 加入炼乳和白砂糖拌匀
3、蔓越莓绿豆沙分成40克一个 , 用不完的可以冷冻保存
4、将油皮和油酥用厨师机揉好 , 盖上保鲜膜静置30分钟 , 分别分成12小份
5、用油皮包油酥 , 擀成牛舌状 , 卷起来 , 收口朝上再次擀成长条 , 再次卷起来 , 盖上保鲜膜醒10分钟 , 醒好的面团两头往里收压扁 , 擀成圆形薄片 , 包入一个蔓越莓绿豆馅儿
6、收口收好压扁 , 蘸上黑芝麻 , 170℃烤30分钟 , 也可以用平底锅或者电饼铛 。 烙酥的掉渣 , 甜而不腻 , 比卖的更健康更好吃


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