茶美学的实质( 二 ) _茶艺茶道

日本学者笠原仲二认为：“中国古代人的美的体验，在最原始性上，主要是所谓‘食’ ，其次是‘色’ ，即意味着对于满足人最重要的、本能的、自然欲求的、官能性的感受。 ”这与上述的“偏于生理的和感宫的体验"恰好是一致的，正所谓“食色，性也”《盂子告子》。 “饮食男女，人之大欲存焉”〈《礼记礼运》这说明在中国古代，并非如西方学者们所宣扬的那样，味觉、嗅觉以及触觉的愉悦就是与美无关的生理快感，而视觉和听觉的愉悦就楚脱离生理快感的美感。相反，不管是味觉与嗅觉的愉悦，还是视觉与触觉的快感，就根本而言都与人类机体的生理箔要和生存密切相关，并且都属于 “美”的范围。
中国古人认为，视、听、味、嗅、触等几种感官经常是同时并用的，五种感官之间从来就不存在高下尊卑之分，在这一点上，与西方对于五官感受的区分是截然不同的。这从大量的文献记载中都能找到依据，如“目之所欲见者美色， ……彝之所欲向者椒兰， ……口之所欲道者是非， ……体之所欲安者美厚”、《列子丨杨朱》、如 “口之于味也，目之于色也，耳之于声也，鼻之于臭也，四肢之于安佚也，性也” 围，绿茶之妙，妙在清淡，安厚味美服好色音声也”〔《庄子，至乐》、如“口好味而臭味莫美焉，耳好声而声乐奠大焉，目好色而文章致繁妇女莫众焉”〈《荀子，王簕》〉等等。这说明，中国审美更强调五官的全面感受。只是在自然的艺术中，口舌的用武之地不多，但只要有需要，就可以五官并用。淸代郑日奎《游钓台记》堪称对五官并用享受美感的精品美文，文中写道：“‘山既奇秀，境复幽茜……足不及游，而目游之。清风徐来，无名之香，四山祺至，则典游之。舟子谓滩水佳甚，试之良然，盖是陆羽所品十九泉也，则舌游之……返坐舟中，细绎其峰峦起止，路径出没之态，倘恍间如舍舟登陆，如披草循蹬，如振衣最高处……盖神游之矣……舟泊前诸，人稍定，呼舟子劳以洒，细询之曰：若尝登钓台乎?山中之景若何?于是乎并以耳游。噔，嘻，快矣哉，是游乎! ”
事实上，在人们心中，品茶作为优雅休闲生活的一部分，茶所带来的感官及精神上的愉悦，得到一致认同，这从大最的文艺作品中可以得到验证。鲁迅《喝茶》：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’ 。不过要享这‘淸福’ ，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。 ”周作人《喝茶》：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作是‘忙里偷闲，苦中作乐’ ，在不完全的现世享乐一点美和和谐，在刹那间体会永久。 ”余秋雨《两方茶语》：“中国喝茶的诗意是中国文化的产物，不管是绿茶娇嫩的诗意，还是乌龙绵长的诗意都由来已久。 ”张抗抗《说绿茶I “绿茶之妙，妙在清淡。 ……绿茶在我，是一种淡泊，一种娴静，一种淸爽，一种平和。 ”《一杯茶 “喝一杯好茶，领略茶中的绿色和香气，浮澡蠢动的心有时便奇异地安静下来，细细品味了竞然怀疑这是大自然馈賄我们的绿色仙药，它使我们在纷乱紧张的现实中松弛了许多。 ”何为《佳茗似佳人》：“玻璃杯里条索整齐的春茶载沉载浮，茶色碧绿澄清，茶味醇和鲜灵，茶香淸幽悠远，品饮时顿感恬静闲适，可谓是一种极高的文化享受。 ”可以说，艺术家、思想家们的每一篇茶文佳作都倾吐着闲适优雅的生活情怀，鲁迅、梁实秋、周作人、贾平凹、林语堂、冰心、刘心武、丰子惶、余秋雨、汪曾祺……几乎没有不喝茶的文人，在他们笔下茶事活动无不充满着美，作为一种与曰常生活紧密联系的美学，这些资料极具参考价值。

茶美学的实质( 二 )

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