添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高 ， 加上糯米的黏腻 ， 普通人过量食用也容易积食 。 因此 ， 食用粽子时 ， 最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等 ， 既均衡营养 ， 又有助于延缓餐后血糖血脂的上升 。
专家执笔人
谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授
范大明 江南大学食品学院教授
黄忠民 河南农业大学食品科学技术学院教授
范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
转自：中国食品科学技术学会微信公众号
来源： 市说新语

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