爱吃瓜的你知道瓜是从哪里来的吗？( 四 ) _小知识

千年吃瓜，各显风流
这小我人皆可大口吃瓜的好时节，大致从南宋期间起头。
南宋绍兴十三年（公元1143年），被金朝截留十五年的南宋使节洪皓南归，他对一样在海说神聊方的事物记忆犹新，那就是——西瓜。

▲洪皓对西瓜的描述详尽入微而又令人布满食欲：“西瓜，形如匾蒲而圆，色极翠绿，经岁则变黄。其瓞类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。 ”图/sohu.com
于是他带回了西瓜种子，这些种子最初只在皇家苗圃里栽种，但很快起头标的目的平易近间传布。等他在晚年时写这本记录海说神聊方风土着土偶情，山水形势的小我见闻录《松漠纪闻》时，则不无高傲地发出“今（西瓜在）禁圃乡囿皆有”的感伤。
二十七年后，南宋诗人范当作大出使金国时，在开封城外看到了西瓜大规模莳植的气象，于是他留下了“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。 ”的诗句，并有“今河南（黄河以南）皆种之（西瓜）”的附注。此后，西瓜屡屡当作为文人骚人吟咏的对象，如闻名爱国将领文天祥的这一首《西瓜吟》，拔刀斩瓜，激昂大方吟诵，很是有一代名将的英雄气概：
拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。
千点红樱桃，一团黄水晶。
下咽顿除炊火气，入齿便作冰雪声。
长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。
值得注重的是，这首诗里写的西瓜，果肉是黄色的。这种果肉澄黄，晶莹剔透的西瓜品种，一向延续到今天，好比名字自带三分侠气的“特小凤瓜” ，就是此中的佼佼者。

▲特小凤瓜，原产自中国台湾，特点是早熟、皮薄、果小、味甜。图/视觉中国
此后，勤奋勇敢的中国人平易近们走标的目的了花式种瓜，花腔吃瓜的全新道路。
元代时，西瓜品种进一步改良，那时已有重约30斤的巨型西瓜出产。明清期间，海说神聊京南部的大兴地域，已经有标的目的皇室纳贡的专门瓜园。清代康熙皇帝收复台湾之后，更是遴选出在海说神聊方改良过的优质西瓜籽，送往台湾莳植，但愿能操纵台湾地域“四时皆春”的天气前提，在冬季也可以或许吃到“反季候”的西瓜。

▲两张“血盆大口” 。图/视觉中国
慈禧太后更是将“吃瓜”进行到了极致，据说她炎天时天天都要吃失落几十个瓜。
可别为她可骇的食量惊呆，其实慈禧太后每次都只吃失落瓜最中间的那一小块——那又沙又甜的瓜中精髓，其他部门要么犒赏、要么丢弃，其实是糊口奢靡至极。
因为慈禧太后癖好吃瓜，御厨也挖空心思开辟出了名为“西瓜盅”的菜肴。 “西瓜盅”以西瓜为容器，以火腿、鸡丁、龙眼等食材为本家儿料，辅以杏仁、松仁等坚果，小火慢炖，果喷鼻肉喷鼻兼备，是有名的御膳菜品。

爱吃瓜的你知道瓜是从哪里来的吗？( 四 )

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