▲ 库车小白杏 。 图/图虫·创意
新疆的糕点有多甜？
近些年来 ， 一条目声称是新疆传统糕点的娜帕里勇 ， 在上海立名立万 ， 当作为新晋网红 。
▲ 娜帕里勇 ， 最早呈现在19宿世纪 ， 是苏联爱国本家儿义色彩浓厚的典型性糕点 ， 立名于1912年俄国庆贺战胜法国的100年庆典 。 娜帕里勇的千层布局 ， 取义自拿破仑率领的大军团 ， 蛋糕上撒的白色粉末 ， 象征着帮忙俄国取告捷利的那场漫天大雪 。 图/收集
酥皮与奶馅层层叠加的娜帕里勇 ， 喷鼻软甜绵 ， 被誉为新疆拿破仑 。 冰凉的触觉 ， 有种冰淇淋融化在口腔的既视感 。 究其根源 ， 娜帕里勇并非新疆的传统糕点 ， 而来自于俄罗斯 。 上海的一家新疆连锁餐厅耶里夏利 ， 经由过程宿世博会交流 ， 拿到了娜帕里勇的配方 。 申请专利后 ， 耶里夏利对其进行了普遍的市场推广 。 也是以 ， 娜帕里勇被人误觉得是新疆的传统糕点 。
即便如斯 ， 娜帕里勇的甜糯 ， 仍是刷新了公共对于新疆糕点的认知 。 除却生果 ， 本来新疆的平易近族糕点 ， 也“劳道得很” ， 丝丝沁甜 。
▲ 玛仁糖 。 图/汇图网
甜美喷鼻醇、用料讲究的玛仁糖 ， 是新疆人的出门必备 。 和其他糕点比拟 ， 玛仁糖的名号更广为人知 ， 这得益于它的另一个名字 ， 切糕 。 长久以来 ， 玛仁糖的价钱为人诟病 ， 但其实 ， 无论是分量 ， 仍是在用料上 ， 玛仁糖都半斤八两硬核 。
玛仁糖是维吾尔族的平易近族点心 ， 近似于维吾尔族的压缩饼干 ， 由核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等数十种食材熬制而当作 。
▲ 以黑芝麻为本家儿原料的玛仁糖 ， 在新疆也很常见 。 图/图虫·创意
作为丝绸之路的冲要 ， 古时辰的新疆 ， 是交往商队的主要粮食补给站 。 因为远程跋涉 ， 商队携带的食物 ， 必需便携又易于保留 ， 同时又能知足人体所需的营养元素 。 口胃纯正、甜而不腻的玛仁糖 ， 是不贰之选 。
年节时 ， 维吾尔族的餐桌 ， 总有位置特意留给巴哈利 。 作为一种平易近族糕点 ， 口胃厚重、摆盘精彩的巴哈利 ， 拥趸无数 ， 在乌鲁木齐到处可见 。
咖啡色的巴哈利 ， 在外不雅上近似于海说神聊京的枣糕 。 和枣糕的单一内料分歧 ， 巴哈利褐色的外表之下 ， 藏着丰满丰硕的内涵 。 小苏打、鸡蛋、蜂蜜等根本食材之外 ， 巴哈利添加了核桃、杏仁及葡萄干等内料 ， 一同搅拌当作糊状 ， 进行烤制 。
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