3、砂锅倒入足量的清水 ， 加入五指毛桃、莲子、茯苓、白扁豆和姜片 ， 再把焯过水的瘦肉放里去；
4、盖好锅盖 ， 大火煮开后用小火慢煲1~1.5小时 ， 五指毛桃煲汤会散发出椰子香味 ， 出锅时放适量的盐调味即可 。

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豆苗丸子汤
【食材】：豆苗 适量 ， 西红柿 适量、肉末 适量 ， 鸡蛋 1个、葱姜末 少许 ， 食盐 1小勺 ， 料酒 1勺 ， 淀粉 1勺
【做法】：
1、将肉馅加入切的葱花、姜末、盐 ， 料酒略搅 ， 再加入一个鸡蛋和淀粉 ， 继续顺一个方向搅匀 ， 让肉泥变得粘稠；
2、番茄顶部划十字刀 ， 放入开水中烫一下 ， 取出 ， 去皮切小块备用 。
3、锅内加入西红柿煸炒出汤 ， 然后加入清水 ， 大火烧开后煮几分钟后 ， 将火调小 。
4、取一些肉馅 ， 用虎口挤出丸子 ， 从虎口处挤出丸子 ， 用小调羹刮下来 ， 放入锅中 。
5、丸子全部下锅后 ， 将火调到最大 ， 大约煮5分钟 ， 煮至丸子略微浮起；
6、这时候放入洗好的豌豆苗 ， 豆苗略煮熟就加入适量盐 ， 少许香油即可 。

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紫菜蛋花汤
【食材】：紫菜 适量、鸡蛋 2个、盐 1小勺、葱花 少许、香油 少许
【做法】：
1、先把紫菜掰成小块 ， 然后用一小碗清水泡一下 ， 洗去灰尘和杂质备用；
2、碗中打入2个鸡蛋 ， 用筷子打散后备用；
3、锅中倒水烧开 ， 或直接倒入开水 ， 放入紫菜煮上2分钟 ， 记得用筷子拨散；
4、一只手缓慢淋入蛋液 ， 另一只手用汤勺顺时针搅拌 ， 鸡蛋液要慢慢倒进去才会漂亮；
5、待蛋液凝固后稍搅拌 ， 放盐调味 ， 即可倒入盛葱花的碗中 ， 滴香油适量即可 。

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