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3、锅里倒入油 ， 油温稍热时下入花椒小火炒香 ， 再下入切好的蒜姜片 ， 干辣椒段和葱段 ， 小火炒出香味 ， 倒入白菜帮 ， 大火翻炒1分钟左右 ， 炒至断生后 ， 下入菜叶子继续煸炒变软 ， 倒入调好的料汁 ， 翻炒半分钟左右 ， 然后淋入少许香油炒匀 ， 就可以出锅了 。
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第五道菜：土豆烧鸡块（寓意一鸣惊人）
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食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺 。
做法：1、这是朋友送的土鸡 ， 把鸡再洗几遍 ， 剁成这样的小块 ， 鸡油可以挑拣出来 ， 在水中浸泡一会 ， 冲洗掉血水 ， 锅中倒入适量清水 ， 放入鸡块 ， 再放入几片生姜 ， 料酒少量 ， 煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用 。
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2、准备青红椒各1根去籽切成片 ， 洋葱一个切块 ， 土豆一个去皮切滚刀块 ， 少许花椒 ， 2片香叶 ， 2个八角 ， 1段桂皮冲洗浸泡一会 ， 6根干辣椒切段 ， 半根葱切段 ， 香葱节一个 ， 8粒蒜拍碎 ， 1块姜1切片 。
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3、起油锅 ， 放入鸡油炸出油 ， 捞出丢弃不要 ， 再放入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干辣椒炒香放入鸡块煸炒出香味 ， 加2勺豆瓣酱翻炒片刻 。
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4、倒入适量 ， 半瓶啤酒 ， 没过鸡块 ， 大火煮沸后 ， 盖上锅盖改小火炖40分钟左右 ， 放入土豆块 ， 加适量盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味土豆焖煮至9成熟 ， 汤汁变少 ， 放入青红椒 ， 洋葱块 ， 改大火 ， 翻炒青红椒断生即可 。
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第六道菜：白灼秋葵（寓意一举夺魁）
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食材：新鲜秋葵10根、食盐少许、食用油少许、生葱少许、大蒜3瓣、芝麻粉少许、辣椒油1勺、香油少许、糖少许、生抽少许 。
做法：1、新鲜秋葵十根左右平底锅烧开水 ， 放少许食盐几滴食用油 ， 开水煮开一分钟捞出放入冰水中 ， 保持颜色不变 。
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2、大葱大蒜切末 ， 少量白芝麻或者芝麻粉 ， 倒入一小勺盐继续倒入一小勺辣椒油接着倒入几次香油倒入少许糖 ， 倒入适量生抽 ， 将调料搅拌均匀 。
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