茶树良种—霍山金鸡种的种植环境( 二 ) _茶叶技术

    金鸡种黄芽茶 28.99 44.98 138.31 4.97
    注：省祁门茶科所82年10月16日分析
    表3　金鸡种茶树与其它茶树品种的化学成份分析对比表
    茶树品种项目
    多酚类%水浸物%儿茶素总量(mg/g) 氨基酸总量%
    金鸡种 28.99 44.98 138.31 4.94
    鸠坑种 20.66 41.45 289 3.64
    福鼎大白茶／ 38.10 239 4.07
    杨树林种 22.14 ／ 239 4.89
【茶树良种—霍山金鸡种的种植环境】        注：摘自祁门茶科所试验研究资料集刊四
    综上所述，金鸡具有两个明显特点：一是叶色浅绿，芽色黄绿，叶绿素含量相对较低；二是茶多酚和氨基酸含量达到“双高比” 。金鸡种产地的金鸡种土当海拔600余公尺，据研究，随海拔的增高氨基酸含量增加，而茶多酚含量相对减少，象“ 金鸡种”这样能达到“双高比”是不多见的。由于金鸡种的这些特征，才使所制成茶形成“ 色绿微黄”、“嫩香持久”、“味醇回甜”的特有品质风格。 
    五、金鸡种茶树生长的自然环境
    金鸡种茶树生长在大化坪镇，海拔600-1000米的金鸡村和交通岭村以及与磨子潭镇接壤的宋家河村崇山峻岭之间，这里森林复盖度大，自然条件优越，终年云雾缭绕，多漫射光，日照时间短，年平均降雨量在1000-1300毫米左右，春季3月-5月降雨量为1524毫米，夏季6-8月，平均降雨量在5767毫米，全年降雨量70%以上都集中在春夏季。空气湿润，年平均气温在151℃ ，全年活动积温4786℃ ，全年无霜期平均在220天，最短天数为193天，最长天数240天，初霜期在11月3日，终霜期在3月26日。 
    土壤是茶树赖以生存的基础，这里的土壤条件均是乌砂土，有机质丰富，土壤pH值在45-55之间(注：1982年县土壤普查队取样化验) ，土层深厚、疏松、保水、保肥性能好。以上气候土壤条件是茶树生长发育的优越环境条件，也是形成茶叶优异品质的有利因子。 
    六、金鸡种茶树的推广利用的途径
    金鸡种茶树适制性广，不仅适制霍山黄芽和黄大茶，亦可制兰花、烘青、炒青绿茶。其推广途径：1、在当地结合改造老茶园建立留种园，去杂提纯，在相似的环境条件下，采取有性繁殖方法推广利用。现已在金鸡村改造、提纯老茶园200余亩。 2、在金鸡种茶树群体中选择优良单株，培育成无性系品种，在我国北方茶区逐步推广。现已选择优良单株在霍山县农科所建立无性繁殖基地，进行短穗扦插无性繁殖推广，在不远的将来，肯定会得到广范的推广应用。

茶树良种—霍山金鸡种的种植环境( 二 )

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