茶博会
出拳练真功夫【出拳练真功夫，武夷茶叶】茶叶 ， 茶具 ， 水 ， 火之后就是冲工了 。 如果烹茶没有工夫 ， 那也是不能叫做工夫茶 。 所有机铁观音以工夫茶之收功全在烹茶 ， 冲茶之法 。 一号：治愈——治愈包括起火、拔火、煽炉、清洁装置、待水、倒杯等六个动作比如打太极拳打太极 ， 就是一个准备阶段 。 前四件事不用多说 。 等水和冲凉杯都是初步测试 。 大火后大约十分钟 ， 沙篦里传来呼呼的声音 。 当它的声音突然变小 ， 说明鱼眼水会变 。 你要马上把沙箅子提起来 ， 把锅倒进杯子里 ， 然后把沙箅子放在炉子上 。 这是第二件事开始的时候 。 第二：查娜——把茶叶打开 ， 倒在一张白纸上 ， 分粗细 ， 把最厚的放在壶底和滴嘴处 ， 再把薄的放在中层 ， 再把厚的放在上面 ， 收茶的时间就结束了 。 所以这样做是很有必要的 ， 因为细茶并不是最浓的 ， 更多的茶叶往往是苦的 ， 同时也容易塞住滴嘴 ， 这样才能把茶泡得均匀 ， 茶味才会逐渐养成 。 茶 ， 每次泡茶都是为了茶壶 。 里面放七成茶就够了 。 如果太多 ， 不仅冲泡出来的茶太又浓又苦 ， 面条和好茶叶也会变得又嫩又卷得紧 。 在沸水中浸泡后 ， 它们会散开 ， 变得非常大 。 纳查塔太多 ， 连水都冲不进去 。 但是太少也不行 。 它没有味道 。 泡茶是做工夫茶的第一步 。 神变了 ， 这才是开始 。 第三：后唐——苏东坡煎茶诗云：蟹眼过了鱼眼 ， 意思是用这种开水泡茶最好 。 《茶说》云：汤为茶之序 ， 沸如鱼眼 ， 声微 ， 意为三沸点 。 闸门边缘像珠子一样涌动 ， 这是第二个沸点 。 兴风作浪 ， 是为了三沸 。 婴儿过早沸腾 ， 称为婴儿沸腾；三沸太老 ， 这叫白寿汤；如果水面浮着珠子 ， 声音松散 ， 就是二次沸腾 ， 时间刚刚好 。 《大观茶论》还说：用汤的时候 ， 鱼的眼睛和螃蟹的眼睛是连在前面的 。 第四：泡茶3354水开两遍就可以泡茶了 。 炉子和茶壶只有大约七步远 。 提起炒锅后走七步 ， 揭开茶壶盖 ， 将沸腾的汤水在壶口和壶边四周冲洗干净 。 不要直冲壶心(如果用壶盖 ， 冲一个角 ， 再冲每个角 ， 也可以避免直冲壶心) 。 把杠抬得高是合适的 ， 所谓高冲击低洒也是如此 。 高沸水能有效冲击茶叶 ， 使茶叶的香味挥发更快 ， 茶精挥发快 ， 但单宁不能及时溶解 ， 所以茶叶不会涩 。 至于七步冲法 ， 目的是让开水稍微凉一点 ， 不破坏维生素c第五：刮沫——一定要满水 ， 茶壶是否满三山 ， 水位如何 ， 那她喜爱花草茶就要看药效了 。 茶壶注满水后 ， 茶沫浮上来 ， 永不溢出(冲洗过度 ， 溢出壶面另当别论) ， 提起壶盖 ， 轻轻刮去壶嘴的茶沫 ， 然后盖上 。 第六：倒锅—— ， 盖上锅盖 ， 然后在锅上倒开水 。 叫淋锅 。 花洒罐有一个作用：一是使热气内外夹击 ， 迫使茶精快速挥发 ， 补充热气；二是停一会儿 ， 壶里的水完全干了 ， 也就是茶熟了；三是把茶沫冲到壶外 。 第七：烫杯——潮州话说是一杯火锅 ， 其实是给功夫茶中的工夫要点 。 有一位吃茶专家 ， 此老走遍东西南北 ， 到处总结喝茶的经验 ， 在他喝了工夫茶后说 ， 工夫茶的特点就是一个热字 。 从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字 ， 这可谓得其三味矣 。 烫杯 ， 在淋罐之后 ， 用开水淋杯 ， 淋杯时要注意 ， 开水要直冲杯心 。 烫杯完了 ， 添冷水于砂铫中 ， 复置炉上 ， 回身洗杯 。 洗杯是最富有艺术形态的动作 ， 老手者可以同时两手洗两个杯 ， 动作迅速 ， 声调铿锵 ， 姿态美妙 。 有一位外国朋友 ， 也是一位茶迷 ， 久闻工夫茶之名 ， 不远万里 ， 千方百计 ， 到了中国一定要喝一次工夫共枯他看到洗茶杯的动作时 ， 不禁赞叹再三 ， 说是比杂技团的工夫还要高明呢 。 确实 ， 不会洗耳恭听杯的人 ， 一碰到杯便会给烫得要命 ， 不打破杯子已是幸事 ， 更不必说到姿态美妙了 。 杯洗完了 ， 把杯中 ， 盘中之水倾倒到茶洗里去 ， 这时 ， 茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了 ， 正是茶熟之时 。 老手于此 ， 丝毫不差 ， 便可洒茶敬客了 。 .的第八：洒茶3354几次之后 ， 最后一手是洒茶 。 洒茶也有四个字：低、快、匀、尽 。 低 ， 就是我之前说的 ， 高冲低倒就是低 。 洒茶一定不能太高 ， 不然香味就没了 ， 泡沫到处都是 ， 对客人极不尊重 。 斋戒也是为了保持香味不流失 ， 保持茶的热度 。 但在均匀撒茶时 ， 一定要像轮子转动一样 ， 杯子要依次均匀撒 ， 一杯后只能撒一杯 ， 因为茶叶是ve