新茶和老茶的区别【新茶和老茶的区别】第一，看形状，一般干茶条索头尾棱角分明，有点剑拔努张的感觉，色泽较浅且有一种新鲜的光润感；老茶则条索萎缩，棱角不多，色泽较深较黑，光润度也会略减 。 二、闻香 。 新茶干茶香明显，有一股温暖的火味 。 茶汤也一样，新茶香气尖锐沁脑，有股明显的类似焦饭香的火味；而老茶干香弱，茶汤香气收敛 。 甚至有股类似轻霉味的陈年气 。 三、品味 。 新茶头水二水较易出汤，味较浓醇 。 老茶头水二水出汤较缓，但后劲较悠长，味也会变圆和清淡 。 这是指闽北乌龙包括岩茶 。 且还是保管的好的情况下 。 如保藏不妥，注意有否霉点就行了 。 绿茶则一看外形就可知 。 不过，这只是一般的常识，主要还是凭经验 。 .

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