拔丝|吃了一次羊尾油，三天后还能闻到羊味( 二 ) 其他|味道|都会|天后|精神|宰羊

而能在这种腥风血雨中找到归宿的高手，基本已经与羊达成了终极默契，同时深谙香臭之间的平衡点，用行动阐述个体差异的客观存在性。
你要问他这是什么东西，他可能还没说完口水就掉下来了。

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这类老道的食客往往在刚入冬就希望天气冷得更快一点，因为那种时候更适合吃羊尾油。
有朋友表示自己每次涮羊肉都要独霸一盘羊尾，并且必须涮到微粉色刚刚消失就赶快抢出来。

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在他的描述中，开锅先下羊尾油，是铜锅涮肉的开启仪式。
“清汤锅底要用它先来肥一下锅，整个锅的味道都能给带起来，看着是纯白的肥肉，涮完就不油，之后再下什么东西进去都会更好吃。 ”

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“我十几岁的时候肉啊菜啊统统靠边，一盘羊尾打底再说”
对于真正的爱好者来说，它的味道可以击穿很多生理局限，还可能会产生某些隐藏作用。
比如一些从来吃不下羊肉的人，反而会在羊尾油的劝说下得到新体验。

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当然，前提是找对了烹饪方法。
就像在新疆，做菜做抓饭都会用到它，也经常用来做烧烤，香且不腻。

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内蒙也有类似的吃法
“这玩意把油逼出来炒饭，好吃到天崩地裂。 ”
“烙饼、蒸花卷、蒸包子，包饺子都非常好吃，炖菜、炒菜也一样，我家天天吃，最主要是熬的时候用水熬，这样不发黑。 ”

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可以说其他油能做什么，羊尾油就能做什么，只是最终都会得到羊的加持。
注重食材本味的人则更喜欢吃白水煮的，说是有白巧克力般的丝滑，这属于坚定的原教旨主义者，一般人很难把控其中要诀。

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“旅游时吃过一次，一大块水煮出来的，膻就不说了，还有点弹性，口感像凡士林，可以想象一下膻味的果冻”
但这仍是常规范畴，在互联网的传说中，真正的狠人早就玩过羊尾油刺身了。
“在宁夏盐池见过一次，当地狠人宰羊的时候，在尾巴划一刀，然后直接吸，没错，生的直接吸。 ”
“有次在新疆的一个农家乐里，老板叫我去参观宰羊，顺便把新鲜的羊尾油割给我体验了一下。终究是盛情难却，之后每次看见别人吃这东西我都生理性的想yue 。 ”

拔丝|吃了一次羊尾油，三天后还能闻到羊味( 二 )

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