都市|喝个气泡水都输了，气不气人？( 二 ) 花活|元气|贵族|圣培露|血统

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然而，果汁、茶、奶对饮料来说都不是什么新鲜玩意儿，想要让手中的气泡水一鸣惊人，势必要加点奇珍异宝在里面。
比如，对健康更精益求精的养生达人，一定会靠添加了活菌和益生元的喜茶气泡水成为万众瞩目的焦点。

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再比如，添加了玻尿酸或胶原蛋白肽的气泡水就更唬人了，但凡带一些需要百科一下的专有名词，就是一条区分“阶级”的壁垒，谁喝谁有面儿。

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不过，化简为繁的法子也不都时时奏效，比如在血统面前，就纷纷败下阵来。按照气泡水在西方世界的发源来看，它一度是贵族阶层的专属物。因此，这些带有异域血统的气泡水，甭管在国外是贵族喝还是平民喝，到国内一律给予贵族待遇。
一点花活都懒得整的巴黎水、圣培露以及大象气泡水，即便口味一言难尽，但只要拿着他们叮当作响的玻璃瓶晃一晃，就是当之无愧的C位。

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气泡水是一场“阳谋”
咱就说，往水里加气泡是有什么KPI吗？
这可能还真跟KPI有关，毕竟气泡水市场规模在2019年达到了150亿元，预计2025年可达到320亿元，年复合增长率保持15%左右，远高于软饮料平均3%的增速。
而且，元气森林从2018年推出第一款产品至今，最新估值已经达到了150亿美元。早在元气森林第一款产品面世的2018年，中国气泡水的消费额就同比增长了43.9% ，远高于普通矿泉水5%的销售额增长率。
气泡水这场东风，谁都想借着冲上云霄。但人们究竟是怎么爱上气泡水的？
在独立快消行业分析师刘戈看来，让人们爱上“气泡水” ，其实是元气森林领衔策划的一场“阳谋” 。

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这就不得不提气泡水的历史。国际上通用的气泡水（sparkling water）概念，其实指的是法国的巴黎水、意大利的圣培露、圣碧涛以及挪威的芙丝等产品，它一般是天然带气的矿泉水，富含矿物质，里面的二氧化碳是早期冰封在冰河底部或由于火山活动而产生的。

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早期气泡水因为稀有、昂贵且对健康有益处，所以是欧洲贵族阶层的专属物，即便后来进入老百姓的日常生活，它也常常在高档餐厅中出现，作为佐餐伴侣。

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直到18世纪一位英国学者制造出了第一杯人工气泡水（carbonated water），气泡水才正式平民化，并且成了可乐的起点。那时，人工充气、调味的气泡水成了一个新的品类——碳酸饮料。
因此，在刘戈看来，从2018年兴起的气泡水浪潮，严格讲并不是气泡水，而是人工调味的碳酸饮料， “气泡水”是被挪用并制造出的新概念。

都市|喝个气泡水都输了，气不气人？( 二 )

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