玉冰烧普遍度数不高 ， 低度数的那几款 ， 也就二三十度 。 别人都说玉冰烧入口清冽 ， 回甘浓郁 。
但我喝不来白酒 ， 一口下去 ， 整个食道都要烧起来 ， 然后酒就从鼻孔喷出 ， 酒是两团局促的野火 ， 泼洒到桌上 ， 就腐蚀了生腌与叉烧 ， 最后收获一片笑声与骂声 。
玉冰烧不是那种稀奇的白酒 。 在广东的小超市 ， 你也许买不到飞天跟五粮液 ， 但你肯定能买到玉冰烧 ， 尤其是在佛山地区 。
这酒的价格也算不上贵 ， 一百多一瓶 ， 外表有那种独属于土特产的质朴 。 送给外地过来考察的领导 ， 说这是豉香白酒 ， 特产 ， 茅台没有的猪肉 ， 它有 。 领导听了 ， 觉得新鲜 ， 你也有面子 。
上了年纪的广东人 ， 会把玉冰烧当作口粮 。 忙了一天 ， 晚上就打开电视 ， 看珠江台与翡翠台 ， 再开一瓶玉冰烧 ， 慢慢喝 。 电视里说港珠澳大桥竣工 ， 他就赶紧拍手叫好 。
人喝多了 ， 晕乎乎的 ， 便又开始回忆 ， 回忆村口露天播放的的邵氏武打片 ， 回忆亲戚递给他的那一根丹霞 ， 回忆逡巡于石子路上的大鹅 ， 以及消失在工程队制造出的烟雾中的粤剧班子 。
玉冰烧 ， 现在的年轻人喝得少 ， 但也喝 。 白酒这玩意儿 ， 在社会闯荡 ， 迟早都要喝 。
在深圳做公关的年轻人 ， 才毕业 ， 不懂门道 ， 请客户吃饭 ， 就只会点玉冰烧 。 像是做手游的 ， 请渠道的人吃饭 ， 几瓶玉冰烧 ， 再加上一些互联网话术 ， 事情就搞定了 。 在广东就是这样 ， 请客喝玉冰烧可能不算正确 ， 但肯定没有错 。
玉冰烧有一百多年历史 ， 广东人喝玉冰烧的时候 ， 构成珠三角的高楼大厦还是北方的河沙 ， 叶问还未击败英国大力士 ， 而下午三点二十的风中满是壮观的鱼腥味 。
所以 ， 一些人祭祖就喜欢用玉冰烧 ， 祖先一看 ， 好酒 ， 马上就发功保佑你 。 你要是上其他的酒 ， 祖先不懂 ， 可能就要托梦说你招待不周 。
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