香菇|端午前后，吃猪肉不如吃这菜，6分钟搞定，营养又解馋，太下饭了猪肉|辣椒

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五月即将要结束了，六月就要到来了，马上就要迎接端午佳节，很多亲朋好友会互相走动，父母也会来城里住一个星期，难得一家人在一起，肯定要准备丰盛的菜肴。最近气候开始变得炎热，热得全身都出汗，我们身体的能耗消耗很大，影响我们营养的吸收，如果平常只知道吃猪肉，总有一天会吃腻，胃口会变差。今天推荐一道我家每周必吃的快手菜——辣椒蚝油炒香菇，香菇是我家经常囤积的蔬菜，鲜香菇可以炒着吃，肉质特别鲜嫩，怎么吃都不会腻，太解馋了。到底应该如何烹饪这道辣椒蚝油炒香菇呢？记住下面这些小诀窍，保证孩子抢着吃，顿顿吃光盘。端午前后，吃猪肉不如吃这菜， 6分钟搞定，营养又解馋，太下饭了。
【辣椒蚝油炒香菇的烹饪技巧】【香菇|端午前后，吃猪肉不如吃这菜，6分钟搞定，营养又解馋，太下饭了】准备食材：选购杭椒60克左右（杭椒是辣椒的品种之一，杭椒的口味辛辣，是我们餐桌上常见的配菜，吃起来很开胃）， 300克新鲜香菇（香菇是新鲜的菌菇之一，口感十分细嫩，是用来炒着吃和炖菜的首选），选购几个小米辣，一些大蒜头，适量清水，纯净水少许，生抽一勺，蚝油一勺，白糖和食盐若干，若干菜籽油，鸡精半勺，其他佐料。

详细烹饪顺序：
第一：准备好一些新鲜的香菇，将一些大蒜头拍碎，切成一些细末，小米椒切成小圈，香葱切成葱花，备用。第二：一些香菇放在器皿里，加上一些食盐和清水，将香菇用盐水泡一会儿，反复搓洗掉里面的泥沙，用刀切掉菌菇根蒂。
第三：锅中煮两碗清水，加上一丢丢食盐和油，香菇下锅烫20秒，捞出用温水冲洗，洗净切成若干片状，记得不要切太薄了。

第四：将锅中加上菜籽油，放入若干蒜末和小米椒圈，调到大火迅速爆炒，将蒜香味都炒出来。
第五：倒入提前焯烫好的香菇，中火将香菇炒至变软，水分全部炒出来，调入一勺生抽，加上蚝油一勺，调入原味酱油半勺，不停地翻炒几下。
第六：加上一些水淀粉，配上小米椒和杭椒，继续翻炒一会儿，出锅前加上盐和白糖，加上半勺鸡精，中火翻炒20秒。
第七：关火，将食材装入盘中，这道辣椒蚝油炒香菇就可以开吃了。
香菇是市面上最受欢迎的菌类，菌菇鲜嫩可口，比肉吃起来更香，香菇可荤可素，素炒也非常美味，搭配蒜头和青红椒，让菜色超级好看，勾起你们的食欲，提供营养的同时，让全家人胃口更好，赶快给家里人试一试哦。
香菇试试这样炒着吃， 6分钟就可以搞定，吃起来太美味了，下饭非常不错，你们掌握这道辣椒蚝油炒香菇的烹饪技巧吗？（全文的配图都来自网络）

香菇|端午前后，吃猪肉不如吃这菜，6分钟搞定，营养又解馋，太下饭了

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