【香槟酒是什么酒 香槟到底属于什么酒】 香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒， 原产于法国香槟省， 故名香槟酒 。 在17世纪后半叶， 香槟地区有一位修道士， 他具有丰富的化学、物理知识， 还是个天才品酒师 。 他打破了传统的酿造工艺， 对多种葡萄酒进行混合、稀释， 然后进行二次发酵 。 1687年秋天， 他把配好的酒装瓶密封， 放入酒窑， 经过整个冬天的发酵 。 到第二年春天， 当他拿起酒瓶摇动时， 瓶内巨大的压力将瓶塞砰然冲开， 乳白色的泡沫汹涌而出， 酒香四溢， 品尝者无不交口称赞 。 后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名 。

香槟酒按颜色可分为粉红香槟和白色香槟;按口感可分为馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒 。

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