黑茶：鲜叶＞杀青＞初揉＞渥堆＞复揉＞干燥＞黑茶
黑茶由于原料粗老， 加之制造过程中一段堆积发酵时间较长， 因而叶色多呈暗褐色， 故称黑茶 。
【黑茶制造】
以上各种茶， 因品质特征各有不同， 加工方法也千变万化， 一般有初加工与精加工之分；初加工的产品一般称为毛茶（或初制茶）， 将毛茶加工成为精制茶或成品茶 。
将各种毛茶或精制茶， 用香花熏制后得到的产品称为花茶 。
毛茶经蒸汽处理， 在模中压成各种形状， 称为紧压茶 。
黑茶：鲜叶＞杀青＞初揉＞渥堆＞复揉＞干燥＞黑茶
黑茶由于原料粗老， 加之制造过程中一段堆积发酵时间较长， 因而叶色多呈暗褐色， 故称黑茶 。
【黑茶制造】
以上各种茶， 因品质特征各有不同， 加工方法也千变万化， 一般有初加工与精加工之分；初加工的产品一般称为毛茶（或初制茶）， 将毛茶加工成为精制茶或成品茶 。
将各种毛茶或精制茶， 用香花熏制后得到的产品称为花茶 。
毛茶经蒸汽处理， 在模中压成各种形状， 称为紧压茶 。